中國乳業要打一場全行業危機攻堅戰
之前指責香港奶粉限購令是“惡法”的人現在應該無語了，因為英國從4月起也開始限售了。此前，德國、新西蘭、澳大利亞等國已推行嬰兒奶粉限購。值得注意的是，這些國家一些超市貼出的“每人每次限購兩罐奶粉”特別用中文大號字體注明，德國的海關只允許華人一次往中國寄5包奶粉。種種舉措不言自明，皆因中國對外國產奶粉的需求量“大得可怕”。
一個國內生產總值（GDP）全球第二的泱泱大國，卻生產不出放心奶，要讓自己的娃去吃人家的奶，實在是莫大的悲哀！孩子是國家的未來，筆者認為，在關乎國家未來的放心奶都無法解決的情況下，空談大國復興或大國崛起無益。小小一個奶粉，已經到了嚴重影響國家形象的地步。當下我國政府確實已經到了應該對乳業進行深刻反思的時候了，乳業應該受到重視，是時候下決心真正打一場乳業危機攻堅戰了。
生產奶粉需要高科技嗎？不需要。我們的伊利、蒙牛等乳企，都有世界一流的奶粉生產線。筆者曾參觀過一家乳企的奶粉生產線，從制造工藝到生產過程，看上去都令人十分放心。可是為什么從一流生產線上生產出來的奶粉卻讓人如此不放心？
我們先來回顧一下國產奶粉是如何一步步失去誠信的。早在2004年，安徽阜陽劣質奶粉造成171例大頭娃娃的事件令全國震驚；2008年9月爆發的三鹿奶粉“毒奶粉”事件席卷全國，接著是全行業的整頓。然而，就在大家對國產奶粉的信心有所恢復的時候，2010年初，三聚氰胺卷土重來，消費者對國產奶粉的信心再次崩塌。雖整頓再整頓，但近兩年國產奶粉仍時不時地爆出質量問題。在這些事件中，政府部門和企業就好比那個叫“狼來了”的小孩，謊撒多了自然也就沒人信了。甚至不久前質檢總局公布國產奶粉99%都合格時，引來的也只是一片嘲笑之聲，國人并沒有因此而停止海外采購奶粉的步伐。
我們指責奶農見利忘義添加三聚氰胺，使原奶質量難以保證；我們指責乳企收購環節管理松懈，質檢不嚴格；我們指責商家讓過期牛奶、不合格牛奶再次流入市場。但歸根結底，造成今日國產奶粉誠信盡失監管不力、執法不嚴難辭其咎。
筆者認為，當下的中國乳品行業面臨的已經不僅僅是一兩個“壞孩子”的問題，而是一個波及全行業的危機，政府應牽頭進行全行業的危機公關，這個危機公關不是浮于表面，而是有實實在在的措施配合，是一場關乎行業生死存亡的乳業攻堅戰。
第一，政府要嚴刑峻法，對制造毒牛奶、毒奶粉的企業和個人加大量刑，提高行業準入門檻，建立黑名單公示，采取市場禁入等措施；第二，把乳品質量問題納入地方領導責任考核，以杜絕地方保護主義，地方官員或國企高管一旦因乳品質量被免職一律不得復出；第三，由政府牽頭、行業協會組織發布乳業行業自律公約，向消費者作出鄭重承諾，公布乳業標準、檢測全過程，建立良好的消費者溝通渠道；第四，政府發布行業扶持政策，對奶農和企業進行補貼，降低國產奶粉售價，甚至可考慮向嬰幼兒免費發放定量奶粉；第五，建立媒體監督機制，全行業對媒體開放，加強媒體監督。
由此及彼，當下，我們面臨的所有的食品安全問題，同乳業的問題如同一轍，問題何時得到徹底解決。接下來，就要看政府的決心、行業的良心和企業的行動了。
（楊蘭）
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