河南鄭州日前啟動(dòng)第六次早餐工程，驗(yàn)收合格的早餐示范店可獲政府補(bǔ)貼，最高不超過(guò)20萬(wàn)元。據(jù)了解，此前的15年，鄭州曾推行過(guò)5次早餐工程，但均以失敗告終。（5月30日《人民日?qǐng)?bào)》）
15年，鄭州的早餐工程幾起幾落，屢戰(zhàn)屢敗、屢敗屢戰(zhàn)。類似的尷尬并非鄭州所特有，目前全國(guó)已有上百個(gè)城市實(shí)施了“放心早餐工程”，包括北京、天津、重慶、西安、武漢等地。然而，不少“早餐工程”似乎難逃“閃亮登臺(tái)，黯然收?qǐng)觥钡睦Ь帧?/p>
政府為老百姓做實(shí)事的態(tài)度值得肯定，堅(jiān)韌不拔、不屈不撓的精神也值得欽佩，但尷尬的現(xiàn)實(shí)卻不得不讓我們反思：早餐工程為何干不過(guò)“街邊小攤”？到底是哪些環(huán)節(jié)出了問(wèn)題？有人從運(yùn)營(yíng)成本上找原因，有人從消費(fèi)者的口味和飲食習(xí)慣上尋差距。這些因素也確實(shí)存在，但竊以為真正的根源還出在政府管理上。很多事情都應(yīng)該交給市場(chǎng)去調(diào)節(jié)，政府一插手往往就會(huì)出現(xiàn)僵化而缺乏活力的問(wèn)題，也就是我們常說(shuō)的“一管就死”。例如，要求示范店設(shè)置包括公用電話、聲像系統(tǒng)、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)等公共服務(wù)設(shè)施，有必要嗎？規(guī)定早餐示范店應(yīng)實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)，具備開辦10家以上早餐連鎖店的能力，豈不是人為抬高了行業(yè)門檻，限制了有心者的進(jìn)入？
現(xiàn)如今的早餐領(lǐng)域，政府為主導(dǎo)的早餐工程是“一管就死”，而市場(chǎng)上大大小小的早餐店卻同時(shí)存在“一放就亂”的弊端。占道經(jīng)營(yíng)、臟亂差等問(wèn)題普遍存在。所以，政府要想把好事做好，讓市民真正吃得安全、吃得放心，不能總是試圖轟轟烈烈“搞工程”，更不能不該管的亂管、不該放的亂放。同時(shí)，該“放”的也要“放”——不人為地設(shè)置門檻，用優(yōu)惠政策吸引更多的社會(huì)資金投入早餐領(lǐng)域，眾人拾柴火焰高；該“管”的也要“管”——對(duì)現(xiàn)有早餐市場(chǎng)嚴(yán)格監(jiān)管，淘汰那些衛(wèi)生條件和食品質(zhì)量不過(guò)關(guān)的街邊小攤。說(shuō)白了，就是政府只需盡到“裁判員”引導(dǎo)和監(jiān)督的職能，其他的都交給市場(chǎng)自己去調(diào)節(jié)。在早餐問(wèn)題上，既要“找市長(zhǎng)”，也要“找市場(chǎng)”?？渴虚L(zhǎng)的手來(lái)監(jiān)管、靠市場(chǎng)的手來(lái)調(diào)節(jié)，兩手抓、兩手都要硬，才更有效果，也更有利于行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
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