北京家樂(lè)福所售撒尿牛丸被曝不含牛肉
據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，北京家樂(lè)福立水橋店出售的撒尿牛丸不含牛肉。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，撒尿牛丸里面可以按比例摻入一些豬肉、羊肉以增加口感。但是經(jīng)過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，北京家樂(lè)福出售的撒尿牛丸里面根本檢測(cè)不出牛源性，也就是說(shuō)根本沒(méi)有加入牛肉。
《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》4日就已此事采訪家樂(lè)福，其表示，肉丸類產(chǎn)品在全國(guó)各地都有銷售，但各個(gè)地區(qū)的供應(yīng)商都不同，此番涉及問(wèn)題的肉丸是在北京銷售，因此北京家樂(lè)福超市已經(jīng)第一時(shí)間將賣場(chǎng)內(nèi)所有撒尿牛丸撤架封存，下一步將緊急聯(lián)系供應(yīng)商，對(duì)涉及問(wèn)題的商品做進(jìn)一步檢測(cè)，并對(duì)相關(guān)供應(yīng)商做進(jìn)一步調(diào)查。
記者在采訪中了解到，家樂(lè)福本身投資設(shè)立了食品安全檢測(cè)中心，可是緣何此次沒(méi)有檢測(cè)出問(wèn)題肉丸？對(duì)此，家樂(lè)福表示，其設(shè)立的食品安全檢測(cè)中心主要檢測(cè)生鮮果蔬類商品，對(duì)于肉丸這類包裝類商品基本不檢測(cè)，而且即便檢測(cè)，其指標(biāo)大多涉及是否含有甲醛等有害物質(zhì)，而不會(huì)去檢測(cè)肉源性。
那么零售商如何管控商品質(zhì)量呢？家樂(lè)福表示，主要是檢驗(yàn)供應(yīng)商的各類證照以及批次商品的檢驗(yàn)檢疫合格證等。
不少零售業(yè)界人士反映，其實(shí)證照只能說(shuō)明供應(yīng)商合法注冊(cè)并擁有合格證，但假如其在商品內(nèi)摻入部分次貨、假貨，則難以檢出，目前由于渠道收費(fèi)壓力大，很多供應(yīng)商利潤(rùn)空間越來(lái)越小，因此只能降低成本以次充好。而超市賣場(chǎng)內(nèi)有數(shù)萬(wàn)種商品，加之檢測(cè)成本頗高，零售商很難管控所有商品質(zhì)量，于是頻頻出現(xiàn)假貨次貨銷售。此外，超市賣場(chǎng)內(nèi)的管理人員也有銷售指標(biāo)，只要銷量提升，其有對(duì)貨物的檢驗(yàn)監(jiān)控也并不嚴(yán)格。
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