老布特木糖醇夾層蛋糕鋁殘留量超標(biāo)遭停售
本報(bào)訊(記者楊濱)饅頭鋁超標(biāo)、蛋糕里多了山梨酸，北京市食品安全辦今天通報(bào)，10種不合格食品全市停售。包括“老布特”木糖醇夾層蛋糕在內(nèi)的幾種面食，“體檢”都沒過關(guān)。
在近期食品監(jiān)管中，市質(zhì)監(jiān)局在對(duì)本市食品生產(chǎn)企業(yè)抽查中發(fā)現(xiàn)，北京綠野天緣食品有限公司生產(chǎn)的“老布特”木糖醇夾層蛋糕，山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)，北京立宏達(dá)食品有限公司的“立全”小饅頭，鋁殘留量超標(biāo)，北京新風(fēng)匯鑫工貿(mào)有限公司的小麥粉饅頭，鋁殘留量實(shí)測(cè)值是標(biāo)準(zhǔn)值的3倍多。
據(jù)分析，饅頭中含有鋁元素，可能是過量加入了含鋁的“膨松劑”。膨松劑常用在煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能讓食物松軟可口，在國(guó)家規(guī)定的劑量下適量使用是無害的。但如果添加量太大，就會(huì)造成鋁元素超標(biāo)。而長(zhǎng)期過量攝入鋁會(huì)損傷大腦，導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，尤其對(duì)身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生的危害較大。此外，糕點(diǎn)中的山梨酸超標(biāo)嚴(yán)重，并且長(zhǎng)期服用，在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎、肝臟的健康。
對(duì)不合格食品，市工商局已在流通領(lǐng)域采取停止銷售措施。同時(shí)提醒市民：凡已購(gòu)買不合格食品的消費(fèi)者，可憑購(gòu)物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。D044
全市下架食品名單
樣品名稱 商標(biāo) 標(biāo)注生產(chǎn)單位名稱不合格項(xiàng)目(標(biāo)準(zhǔn)值/實(shí)測(cè)值)
雪花應(yīng)子 雄發(fā) 廣東雄發(fā)食品工業(yè)有限公司 二氧化硫g/kg(≤0.35/0.56)
牛排王 周氏 鄭州市周氏食品廠 甜蜜素g/kg(≤1.6/3.2)
麻辣王子
(調(diào)味面制品) 辣妹子 鄭州市管城區(qū)袁家食品廠 糖精鈉g/kg(≤0.15/0.3)
臭干子 勁仔 鄭州市管城區(qū)周動(dòng)松食品廠 甜蜜素g/kg(≤1.6/3)
長(zhǎng)沙臭豆腐 涵哥 湖南涵哥食品有限公司 甜蜜素g/kg(≤1.6/2.4)
不合格企業(yè)和產(chǎn)品名單
不合格產(chǎn)品名稱 不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名稱 商標(biāo) 不合格項(xiàng)目(標(biāo)準(zhǔn)值/實(shí)測(cè)值)
香菇條 北京韓尚東昀食品科技有限公司 未標(biāo)注 鎘(mg/kg)(≤0.05/0.15)
小饅頭 北京立宏達(dá)食品有限公司 立全 鋁的殘留量(mg/kg)(≤100/178)
木糖醇夾層蛋糕
(夾心蛋類芯餅) 北京綠野天緣食品有限公司 老布特
食用玉米淀粉 北京市京苑恒利貿(mào)易中心二分裝部 昂葉
小麥粉饅頭 北京新風(fēng)匯鑫工貿(mào)有限公司 未標(biāo)注
山梨酸及其鉀鹽(g/kg)(≤1.0/1.27)
山梨酸及其鉀鹽與脫氫乙酸及其鈉鹽各自用量
占其最大使用量的比例 (/)(≤1/1.87)
鋁的殘留量(mg/kg) (≤100/304)
二氧化硫(mg/kg)(≤30.0/172)
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