多么誘人的壽司,想不想嘗一口呢?千萬不要被它形態逼真的外表給欺騙了,這可是日本不可或缺的仿真食品,只可遠觀不可下口哦!因為它們不是塑料就是樹脂做成的。
我每次前往日本,看到料理屋櫥窗里面擺放著的令人垂涎三尺的食品模型,都忍不住嘖嘖稱奇,怎么會如此形神兼備!如何才能制作出如此精巧的仿真食品模型呢?這事成為我心中一直的疑惑,這次前往岐阜郡上八幡不僅解答了心中的謎題,還親自體驗了下如何制作仿真食品,更加佩服創作出這些真假難辨食品者們的靈巧雙手。
只能看不能吃的誘人美食
郡上八幡位于岐阜線中央部位的奧美濃,是一座安靜優美的城鎮,這里也是仿真食品模型鼻祖巖崎瀧三的出生地。我們直奔今天的目的地:巖崎模型制造株式會社,社長佐藤先生已經等候多時,進屋問候后,就開始了日本仿真食品模型歷史的詳細講解。某一天,仿真食品創始人巖崎瀧三先生偶然發現從蠟燭熔化后的蠟落到水里面,在水面上綻放出白色梅花狀的小花。那個時候的景象,一直留在他的內心深處,久久不能忘懷。瀧三在27歲那年,接觸到學校中教學使用的蠟制食品模型,回憶起童年時代看到過的燭花造型,再聯想到當時居住的大阪城各家餐廳,每天在餐廳門口擺放實物料理吸引顧客,但實物料理無法長久保存,由此,制作仿真食品模型,并將其企業化的念頭產生了。之后,他每天反復研究蠟制模型,并偶然接觸到了瓊脂,成功完成了第一個食品模型“蛋包飯”,現在這款“蛋包飯”已經成為“紀念蛋包飯”,仿真食品的產業也已經享譽海外。
▲這就是仿真食品模型鼻祖巖崎瀧三先生,以及年幼時在家鄉神社中看到過的狀若白色梅花的燭花造型
▲展示柜里還擺放著瀧三先生當年創作出的第一個“蛋包飯”和1958年從東京巖崎出口到美國的仿真牛排飯,這是仿真食品首次出口。
