云臺山值得品嘗的美食
十足全蟲
云臺山的十足全蟲(即十條腿的蝎子),因為比別處的蝎子多兩條腿而成為馳名中外的名貴藥膳。入藥較一般全蟲藥效好,含有蝎毒素、卵磷脂、牛磺酸、膽淄酸等成分,有息風、鎮痙、止痛功效,藥用主治驚風抽搐、頭痛、風濕痛等。云臺山這種藥膳里的十足全蟲,個個顏色呈深褐色,尾巴還示威似的往上翹,經過油炸,蟲殼金黃透明,膽小的還真是不敢舉箸。不過,此蟲確實是云臺山藥材的一種,食用有益健康,有治風濕、舒筋、活血的功效。
山韭菜炒雞蛋
看似很家常的一道菜,但在云臺山卻是別有一番風味,真正家養小山雞雞蛋純天然,這種雞蛋個小但炒后顏色金黃,再佐以純正的山韭菜味辣且鮮香,自有一番質樸的鮮香。
鬧湯驢肉
“天上龍肉,地上驢肉”——中原一絕,焦作特產。懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽城內一條很不出名的小巷,相傳在明清時期就已出名,至清末達到鼎盛。傳說,該胡同內一董姓人家將自家種完地后閑下來的一頭驢殺掉,精心制成小車驢肉上街出售,沒想到立時兜售一空,從此就干起了賣驢肉的營生。久而久之,驢肉越做越香,賣驢肉的戶也越來越多,相繼出現了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治,商業發達,商賈云集,每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此,懷府驢肉遠近聞名,這條小巷也因此得名“殺驢胡同”,一直流傳至今,名聲越傳越廣。
另外云臺山還有野生山木耳、蜜汁山藥、家養小土雞等特色菜。
海蟾宮松花蛋
修武縣五里源鄉有一個“馬坊泉”,泉水自石下滲出,匯為巨池南流,傳說為五代劉海蟾洗丹處。泉水中產一種石殼蟲,長半寸許,中幼蟲負殼出半身游行水中,觸之即伏。鴨食石殼蟲后,所產鴨蛋個大、質好、味鮮,還常產雙黃,經過加工制作成松花蛋,奇香味異。元末以后,歷代皇帝都把他作為御宴席上的佳肴。關于海蟾宮松花蛋還有一個傳說,相傳在修武縣五里源鄉馬坊村東北面有一座千年古剎——海蟾宮大殿,相傳五代時期天下大亂,戰火不斷,為治理國事燕王的丞相劉海幾次進諫均遭拒絕,劉海一氣之下棄官出家修道,來到五里源鄉馬坊村的馬坊泉畔隱居,一天,他發現田地里一只三腳金蟾,口中含有一朵蓮花,劉海將寶物蓮花吞入肚中,得道成仙。但是,原本清澈的馬坊泉立刻變得渾濁不堪,當地百姓怨聲載道,劉海不愿傷及百姓,隨命仙鴨下凡治理,并命人從泉底淤泥中取鴨蛋回報百姓。這個蛋撥開后晶瑩透亮,味美絕倫,內嵌如琥珀狀松枝狀的圖案,所以被當地百姓稱為“松花蛋”。現在修武五里源松花蛋被列入河南省非文化物質遺產。
四大懷藥
是地黃、山藥 、牛膝、菊花的總稱,“四大懷藥”在焦作地區具有悠久的種植和藥用歷史。山藥古稱“薯芋”,具有甘寒入脾、潤血歸肺、養胃健脾、止瀉固精、滋陰壯陽、除寒熱邪氣、補心血不足等功能,是一種較好的滋補藥。地黃又名“地髓”,塊大、油性大,是治病營養的好藥。牛膝,因其基部有節似牛膝而名,具有利尿、強精、通精之功效。菊花,干、葉、莖、根、花都可入藥,性微寒,味甘苦,具有殺菌消毒、清熱、解渴、平肝明目等功效,且含有豐富的菊花色素、維生素A、B和氨基酸以及大量的揮發油,有味濃和煎煮不敗之特點。目前,武陟、溫縣等縣年產山藥、地黃、菊花、牛膝達上千萬斤,年出口量達400多萬斤。“四大懷藥”不僅在國內頗有名氣,而且也深受海外人士的盛贊。在東南亞各國,人們把“四大懷藥”當作稀貴禮品相互贈送。日本、英國等國家把“四大懷藥”稱為“華藥”。
武陟油茶
武陟油茶是我國歷史悠久的傳統特產,土貢食品。武陟油茶在配方上選用:精粉、珍珠淀粉、華勝、芝麻等24中高級香料進行科學配方而成,經省衛生防疫站化驗,每500克含各種維生素總和為424.63115克。具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能。并具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營養豐富、食用方便等特點,因而馳名中外,遠銷港、臺、日本和東南亞 。
云臺山區各種地方特產與秀美的山水同享盛名。這里有被列為國家優良羊種的修武黑山羊,馳名中外的“四大懷藥”懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花是養病滋補的佳品。“鬧湯驢肉”是云臺山的又一大特產,因其味道香濃可口而深得游客贊譽。這些特產在云臺山百家巖購物中心均有銷售。在景區周邊也有很多專營云臺山特產的特產超市。
在云臺山的各個景點出入口,有很多賣紀念品的攤點,機靈可愛的獼猴玩偶,深受小朋友喜歡的水槍,足底按摩器,云臺山紀念包……相信眾多商品之中總有一款您中意的。
云臺山百家巖游客服務中心和小寨溝游客服務中心均有出售云臺山精裝畫冊、特色書籍、光碟等。
