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食人部落是個問題。在很多情況下，這種行為源自宗教儀式和迷信，而非處于享用美食的目的，但也并非總是這樣。在十七世紀，有一個法屬多米尼加人觀察到，加勒比人大多會吃掉他們的敵人，以顯示自己的戰績。
食人部落的邏輯
現在這已經得到證實。食人族，就是吃人肉的人，確實存在。長久以來，語言中的故事和道聽途說，都被證實是事實，證據來自于哥倫布第二次穿越太平洋的探險中，所有船員的親眼所見。隨船醫生在家書中提到了一些阿拉瓦克俘虜，敘述了在一個小島上發生的食人故事，這個小島就是今天的瓜得魯普。
當地居民中的一些婦女曾經做過島民的俘虜，我們向他們詢問，那些島民是怎樣的人，他們回答“加勒比人。”他們一聽說我們憎惡這種人吃人的罪惡行為，感到非常高興……他們告訴我們，加勒比人對待他們的殘忍程度，使人難以置信；加勒比人吃掉他們的孩子，只撫養自己的女人所生的孩子。
凡是活著的男性俘虜都被帶回去吃掉，那些在戰斗中被打死的敵人，就在戰斗結束后被吃掉。他們聲稱人肉如此美味，世上的任何東西都不能與之相提并論；這些都是真的，因為我們在房子里發現了人的骨頭，所有能吃的部分都被吃掉了，只剩下實在太硬，無法食用的部分。在其中一間房屋里，我們發現鍋里正燉著一個人的脖頸……加勒比人抓走戰俘時，將其中的男孩摘除了生殖器官，以便使男孩長胖一些，但他們想大吃一頓時，就殺死并吃掉男孩，因為他們認為女人和兒童的肉不好吃。
當我們去那里的時候，有三個被殘害的男孩跟我們一起逃走。在哥倫布上一次旅行中，錯將阿拉瓦克語中的“Cariba”聽成“Caniba”，因此，“cannibal”和“Caribbean”源于同一個詞。
此后，類似的描述還有很多，當歐洲人的探險活動開始蔓延，關于食人族的報道大量增加。奧德修斯所遇到的食人族，或者希羅多德、亞里士多德、斯屈波、普林尼所記載的每一個新的發現，都為食人論增加了可信度。在文藝復興時期“人的探索“運動中，也有食人族的記載。維斯普西《旅程》的最早版本中，也用木版畫演示了食人族吃人肉的場景。
曾經有一位富有同情心的觀察者，通過艱苦的努力，得到了關于人吃人的第一手資料。阿芝臺克人從市場上購買奴隸，把他們養胖，“這樣可以使奴隸的肉更有滋味。”
