達人檔案：朱單
政府公務員，著眼未來，卻懷戀過去，對陜西美食執著地喜愛著。
小城深處有奇香
大城的規則在于龐雜，兼容并包，卻不如小城的專一。若要體驗某種味蕾的刺激，必須選擇一處小地方，它只為一種香而生，凜冽而善良。
縣城印象
來源：精品網
從寶雞市到岐山縣的班車很多，車程一小時，幾乎全程高速，票價15元。沿途風景乏善可陳：北方的高速公路比南方的要荒蕪壓抑許多，不愧是世界上最無聊的路。
進入岐山，長途車停靠在縣城中唯一的汽車站，下車出門左拐就是公交車站：小縣城的弊端同時也是好處，就在于格外簡單，兩所高中，兩家醫院，一個體育場，結構單純明了，開往民俗村的公交車也只有一路——簡單的紅色小巴，像是很多年前跑在大城市郊縣的私人通勤車，布滿紅銹的鐵制座椅，粗獷的司機和微胖并且大嗓門的女售票員——她的存在是要鎮住除真正惡霸以外的小流氓，縣城的單純還對應著治安的低下。
紅色小巴帶你從灰色的岐山縣城絕塵而去，從晃蕩的車體外傳來似乎是上世紀九十年代末的流行歌曲，還有那走到哪里都不絕于耳的“大包小包男包女包一律五折”的錄音，不禁要問：這個生硬的聲音是隨店附送的嗎？
也許是離最先進的文明更遠些，處在西部大開發號角領頭省中部的縣城岐山，還保留著人們滿心希冀的淳樸善良。不單是落后的生活方式，還有，當那輛扎眼的紅色小巴穿過一個又一個村莊，在坑洼凹陷的黃土路上顛簸，緊皺眉頭的城里人怨恨得捂起了鼻子，用神色里毫不遮掩的不耐煩傳達著“好臟好臟”：一直在納罕，有萬千面具的精明城里人到了村莊之后，就摘下所有了？或者，是又戴上了另一面具？同樣乘坐紅色小巴的農村婦女卻安然又含情脈脈地望著自己懷中的嬰孩，用臟手替他擦掉掛在臉上傻乎乎的鼻涕，自己也笑得憨厚，仿佛這就該是個顛簸和黃塵的世界。塵土飛揚的村落中間穿過鮮紅的小巴，那絕塵的架勢，讓人擔心它驚動了掛在土墻上的包谷穗，或是木窗臺下晾曬的紅辣椒。
