象糞咖啡 一杯80元
2015-06-12 09:26 來(lái)源：國(guó)際在線 打印本頁(yè) 關(guān)閉
黑象牙咖啡創(chuàng)始人丁金。（網(wǎng)頁(yè)截圖）
國(guó)際在線專稿：據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》6月10日?qǐng)?bào)道，對(duì)于咖啡愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，咖啡豆的質(zhì)量非常重要。在泰國(guó)與緬甸和老撾接壤的偏遠(yuǎn)地區(qū)清盛（Chiang Saen），最好的咖啡豆是從大象糞便中挑出來(lái)的。
44歲的布萊克·丁金（Blake Dinkin）是當(dāng)?shù)睾谙笱揽Х鹊膭?chuàng)造者，他利用從大象糞便中挑出的咖啡豆釀制世界頂級(jí)咖啡。現(xiàn)在，泰國(guó)安娜塔拉（Anantara）豪華度假酒店已經(jīng)開(kāi)始向客人提供這種另類咖啡。
最初，丁金考慮利用貍貓制作“kopi luwak”咖啡，即利用貍貓糞便中的咖啡豆釀咖啡。但是這種產(chǎn)品在泰國(guó)、印尼以及越南等南亞地區(qū)的需求不斷上升，質(zhì)量開(kāi)始下降。此外，他也考慮過(guò)獅子或長(zhǎng)頸鹿，但最終他選擇了大象，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)當(dāng)南亞處于干旱時(shí)，大象有時(shí)候也吃咖啡。丁金還與大象救援慈善組織合作。但是從大象糞便中挑選咖啡豆顯然比預(yù)期更為困難，丁金用了9年時(shí)間才研究成功。
工作人員從大象糞便中挑出咖啡豆，清洗后在太陽(yáng)下曬干。要想得到一公斤合格的咖啡豆，大象必須吃掉33公斤咖啡豆。稀有性是黑象牙咖啡品牌的重要因素。在2015年，丁金等人第三次成功收獲合格的咖啡豆，但也僅有150公斤。
據(jù)悉，這種黑象牙咖啡每公斤售價(jià)1880美元（約合人民幣11667元），每杯售價(jià)13美元（約合人民幣80元）。盡管價(jià)格不菲，但很多客戶不惜高價(jià)品嘗這種美味飲品。黑象牙咖啡目前主要在亞洲豪華酒店出售，很快將登陸巴黎、蘇黎世、哥本哈根和莫斯科。
但是，這種咖啡還沒(méi)有贏得所有咖啡愛(ài)好者的鐘情。一名咖啡館主人說(shuō)，大象糞便品牌咖啡更像是噱頭。盡管其很有趣，但并非最好的產(chǎn)品。（沈姝華）
