從大超市買的熟驢肉，竟然檢出狐貍肉的DNA！近日一則來自濟南的消息，讓許多廣東人為之震驚，憂心自己的盤中餐。有狐貍養殖戶表示，狐貍肉經過處理，可以脫去臭味，有人專門收購，但用途則不好說。該人士還提醒大家，吃火鍋要小心。
確有其事
近日，濟南市民王先生從當地超市買了包裝好的、產地為山東的熟牛肉、驢肉，食用后發現味道和色澤不對，于是將這些肉送到了權威檢測機構檢測。其中，驢肉的檢測結果顯示，驢成分、鴨成分未檢出，狐貍成分檢出。為此，王先生表示自己的合法權益受到侵害，要求廠家依照《食品安全法》相關條款，給予10倍賠償。
對于王先生的要求，廠家表示，王先生一次購買1600袋產品，然后進行索賠的做法不合常理，有故意訛詐之嫌。廠家還稱，肉保證沒問題，愿意隨時接受權威部門的檢測。超市的工作人員則表示，這次可能遇到了職業打假人。
存疑自檢
19日，記者走訪廣州多家大型超市了解情況。記者發現，被曝光的山東產熟驢肉、牛肉在廣州市面未見銷售。超市里很難見到熟驢肉制品，熟牛肉制品則比較多見。
當被問及如果懷疑肉里摻雜有其他肉，可否進行檢測時，店員的回答基本都是店里有食品檢測室，只能對生肉中的瘦肉精等進行初篩，鑒定肉品摻假還要請消費者自行到檢測機構檢測。
記者咨詢了廣州多家檢測機構，被告知要檢測肉制品中是否含有其他肉類通常要進行“動物源性成分基因”檢測，也就是DNA檢測，檢測費用通常在2000元以上，并且能做此項檢測的機構也寥寥無幾。有超市的工作人員告訴記者，如果消費者一定要檢測的話，檢測費用消費者要先行承擔，如果檢測出產品有問題，超市會把這筆費用退還給消費者。
肉中貓膩
“與狐貍皮的貴重相比，狐貍肉簡直不值一錢。”記者聯系到一北方的狐貍養殖戶薛先生，薛先生告訴記者，狐貍皮賣掉后，剩下的狐貍肉也不會白白扔掉。“一張狐貍皮能賣過千元，肉只能賣兩三塊一斤，便宜的時候一塊錢一斤。”這與記者在網上搜索“狐貍肉”的信息基本一致。網上狐貍肉的叫賣價大約在6000到8000元一噸。
狐貍肉能吃嗎？薛先生告訴記者，狐貍肉顏色暗紅，肉質很細，都是瘦肉，但是有臭味，一般沒人吃。如果煮肉的時候，調料下重點，多加些桂皮、八角、花椒等，可以掩蓋住臭味。
記者發現，一家名為廣州某寶食品有限公司出售的“去腥王中王”調料說明中，就寫著“狐貍肉去腥味，純天然綠色去腥料”。
薛先生表示，這些狐貍肉自己從來不吃，平時有人來收，但是具體用途自己也不清楚。他提醒記者，現在是吃火鍋的旺季，一定要多加小心，太便宜肉卷不能買，買時多看、多聞。
據《羊城晚報》
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