現(xiàn)場(chǎng)圖
楊浦區(qū)政通路上的一家飯店為攬生意現(xiàn)殺毛驢。昨天，飯店前的活驢引來路人好奇。早報(bào)記者 張新燕 圖
“我感到腦門正中受到了突然一擊，靈魂出竅，懸在空中，看著人們刀砍斧剁。”
作家莫言在《生死疲勞》中所描寫的殺驢場(chǎng)景，正在上海街頭公然上演。前天開始，楊浦區(qū)的一家飯店為了招徠生意，竟在飯店門口殺驢，現(xiàn)殺現(xiàn)賣。食品行業(yè)人士表示，毛驢未經(jīng)檢測(cè)，存在食用安全問題。
當(dāng)街屠宰場(chǎng)面殘忍
這家名為“阿婆人家”的飯店位于楊浦區(qū)政通路近黑山路口。這家本幫菜館的老板為了招徠客戶，想出了運(yùn)來毛驢、現(xiàn)殺現(xiàn)賣的主意。
前天下午，一批來自山東的毛驢被拉到店門口。為示新鮮，其中一只在飯店門口，當(dāng)著路人被宰殺，驢肉被送往飯店廚房，立即烹飪，以一斤78元的價(jià)格出售。
一名工作人員描述了殺驢的過程，“驢蒙著眼罩，廚師長(zhǎng)朝驢頭一錘砸下去，它就懵了，然后拿刀捅進(jìn)它的肚子”。這頭毛驢被殺后，驢頭、肉、脊骨就掛在店前的欄桿上。
由于屠宰地點(diǎn)就在馬路邊的人行道上，不少行人均對(duì)這血腥的一幕感到震驚。附近水果店的老板說，殺驢的場(chǎng)面很殘忍，“驢頭蒙著，我看到地上一攤血，就不敢看了。”飯店斜對(duì)面是上海六一小學(xué)，前天殺驢時(shí)，正趕上放學(xué)時(shí)間，不少學(xué)生被這一幕嚇得目瞪口呆，甚至有膽小的孩子被嚇哭。
飯店服務(wù)員說，這里的驢肉生意還不錯(cuò)，“就一天時(shí)間，已經(jīng)賣出了半只驢。”
飯店所售驢肉缺檢疫證
楊浦區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所稱，根據(jù)規(guī)定，外地運(yùn)來的動(dòng)物，需要有上海的動(dòng)物檢疫合格證明。但該飯店孟經(jīng)理表示，這批從山東運(yùn)來的毛驢，只能提供江蘇張家港的檢疫證。
上海肉類食品行業(yè)協(xié)會(huì)沈女士表示“從未聽說活驢能獲取上海的檢疫證”，街頭現(xiàn)殺現(xiàn)賣缺少檢疫這一關(guān)，肉類未經(jīng)質(zhì)量檢測(cè)，可能存在衛(wèi)生隱患。
孟經(jīng)理表示，相關(guān)部門已經(jīng)勒令該飯店停止在馬路人行道上殺驢，以后將不在店門口屠宰，而是改在飯店的后院中。
即便毛驢能通過檢疫，在屠宰環(huán)節(jié)也面臨問題。根據(jù)規(guī)定，私自屠宰是不允許的，這批活驢須運(yùn)到指定屠宰廠。但沈女士表示，上海只有豬肉和牛羊肉的屠宰場(chǎng)，“目前還沒有驢肉的屠宰場(chǎng)地。”
該飯店工作人員稱，現(xiàn)場(chǎng)殺驢確實(shí)有不妥之處，但也是為了保證食品的新鮮，“在菜市場(chǎng)根本買不到新鮮的驢肉。”
記者走訪了楊浦區(qū)的幾家菜市場(chǎng)，多名商販表示，上海人沒有吃驢肉的習(xí)慣，現(xiàn)在有些人開始嘗鮮吃驢肉，但菜市場(chǎng)一般都沒得賣。餐飲業(yè)業(yè)內(nèi)人士稱，“賣驢肉的飯店全市一共就幾十家”，一般都是從山東、河南等地直接批發(fā)冷凍驢肉。不過，現(xiàn)場(chǎng)殺驢確實(shí)不妥，“北方不少地方有，在上海聞所未聞。” （早報(bào)見習(xí)記者 張少杰 實(shí)習(xí)生 徐文娟）
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