雖然距離端午節(jié)還有一段時間，但應(yīng)節(jié)的粽子均陸續(xù)搶先上市。與往年相比，受原材料及用工成本上漲等因素影響，今年粽子價格總體升幅約10%，雖然升幅不大，但受近期返青粽、毒咸蛋負(fù)面影響，市民對粽子選購趨向謹(jǐn)慎，或選擇自行包粽躲避問題粽。
粽子價格漲幅約10%
雖然還有將近十多天才到端午節(jié)，但市內(nèi)各大超市、餐飲店、面包店等均推出一系列的粽子應(yīng)節(jié)，在各大超市都有發(fā)現(xiàn)，超市開辟了“萬水千山粽是情”的銷售專區(qū)，咸水粽、豬肉粽、豆沙粽等各種不同口味粽子在擺賣。普通的粽子標(biāo)價為4.5元/條，但體積偏小，重量約120克，相對往年的售價只是略漲幾毛錢。銷售人員告訴筆者：“今年的粽子漲價不多，大概10%左右。價格上漲主要是因為制作粽子的糯米、糖、油、肉類等原材料成本上漲。”在采蝶軒面包店中，單個粽子的銷售價格在5元/條左右，體積也相對較小。該店銷售人員表示今年粽子漲幅也是幾毛錢。
除了超市，一些餐飲店也推出自身的特色粽，但價格相對高昂。如咸肉粽售價為18元/條，蓮蓉堿水粽13元/條。該店服務(wù)員告知筆者：“我們粽子用料較多，所以定價與超市不同。但漲幅也在10%左右，市民也能接受。”
部分市民不選購咸蛋粽
雖然今年市面上出售的粽子價格升幅不大，但受近期返青粽、毒咸蛋的負(fù)面影響，市民選購粽子趨向謹(jǐn)慎，甚至部分市民選擇不購買粽子。筆者在一家超市的粽子專區(qū)發(fā)現(xiàn)市民黃先生正猶豫不定地選購粽子，筆者立刻上前詢問為何選購粽子如此艱難？黃先生表示：“我是粽子迷，但最近關(guān)于粽葉和咸蛋的負(fù)面報道，讓我想吃又不敢吃。返青粽還好辨認(rèn)，但咸蛋就難以區(qū)別和防范，我現(xiàn)在只能購買沒有咸蛋的粽子。”
另一位在超市選購的徐小姐則無奈表示：“我只是普通家庭主婦，對于問題粽子難以鑒別，為安全起見，今年我不會在外選購粽子了。”市民梁先生擔(dān)憂地向筆者陳述道：“現(xiàn)在毒咸蛋都已經(jīng)流入市場，而且難以追尋。說不定制作粽子的商家自己也不知道選購了問題咸蛋，所以今年吃粽子選沒有咸蛋的比較保障些。”
超市負(fù)責(zé)人亦表示：“受毒咸蛋的影響，也有不少市民在購買之前詢問材料的來源，但對銷售額影響不大。”而采蝶軒銷售人員則說：“今年市民在選購粽子上相對較謹(jǐn)慎，需經(jīng)過細(xì)看才決定選購。”
選購粽子五注意
筆者在走訪市場中發(fā)現(xiàn)，部分家庭因受返青粽、毒咸蛋負(fù)面影響，有市民則自家進行包粽，實行從原材料上抓食品安全。市民陸阿姨是今年受毒咸蛋消息影響而萌生自行包粽的市民之一。陸阿姨說：“我連咸蛋都是自己腌制的，自己準(zhǔn)備糯米，肉類、綠豆這些原材料，雖然成本相對高昂，但能吃得放心。”在隔壁幫忙包粽子的何阿姨也插話說：“雖然在外面買方便，但毒咸蛋事件防不勝防。自己包，不但安全衛(wèi)生，想吃什么就加什么，一家人一起包還有樂趣呢。”
如何選購放心的粽子，江門市消委會負(fù)責(zé)人表示，選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的粽子，并在選購粽子時要注意以下五點：
【一】是注意標(biāo)識。首先選用有QS標(biāo)志的商品；其次，查看標(biāo)簽，而標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明商品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號；食用時查驗主要原料及配料與標(biāo)簽是否相符。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品。
【二】是注意包裝。《國家粽子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，沒有包裝的速凍產(chǎn)品不得銷售，并嚴(yán)禁拆包零賣。因此不要購買包裝不符合規(guī)定的產(chǎn)品。真空包裝的產(chǎn)品，查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如有亦不要購買。
【三】是注意品相。正常的粽葉呈暗綠色，過于鮮艷的粽葉不要選購。優(yōu)質(zhì)的粽子粽體無外露，粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，具有糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，無酸敗、發(fā)餿等異味。
【四】是注意保存。由于新鮮粽子保質(zhì)期短，消費者把粽子買回家后最好當(dāng)天食用或放在冰箱內(nèi)儲存，否則就容易變質(zhì)。購買熟粽子的，應(yīng)重新加熱蒸煮后再食用。若發(fā)現(xiàn)有雜質(zhì)、夾生、霉變、生蟲等現(xiàn)象，千萬不要食用。
【五】是注意商家。消費者在購買粽子時應(yīng)盡量到規(guī)模較大、信譽好的商場、超市和正規(guī)的副食商店購買。消費者應(yīng)保存好購物發(fā)票等有關(guān)憑證，以便發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向工商、消委會等部門投訴維權(quán)。
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