人民日報:國產奶部分指標優于國際 可以放心喝
一 問 標準是否低于國際
已參照國際食品法典標準，部分指標更嚴格
食品藥品監管總局、工信部等9部門20日聯合召開了“加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作”媒體座談會。工信部消費品工業司副巡視員高伏，衛生計生委食品司副司長陳銳，中國工程院院士、國家食品安全與風險評估中心研究員陳君石對“國產嬰幼兒乳粉標準是否低于國際標準”、“國產奶粉是否安全”等問題做了回應。
陳銳表示，國際食品法典委員會(CAC)標準是各國制定本國標準的重要參考依據和基礎。由于不同國家嬰幼兒的營養狀況和當地營養水平不同，各國根據本國國情制定該國的具體標準。
據悉，我國現行涉及嬰幼兒奶粉的標準主要包括《嬰兒配方食品》(GB10765—2010)、《較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767—2010)。
“我國標準立足于保障我國嬰幼兒營養需求，考慮行業生產和監管能力等實際情況，部分指標要求比國際更嚴格。”陳銳說。
比如乳糖，國際食品法典標準對嬰兒配方食品中的乳糖含量沒有要求，我國標準要求乳基嬰兒配方食品中乳糖含量必須占碳水化合物含量90%以上，以保證原料是以乳為基礎，不允許在0—6個月嬰兒配方奶粉中過多添加蔗糖和淀粉等物質。
再如硒，國際食品法典標準要求嬰兒配方食品中硒含量為1—9微克/100千卡能量，而且上限的“9”為指導上限水平，不是限量值，歐盟的要求與國際食品法典一致，澳大利亞、新西蘭為1—5微克/100千卡能量，我國是2.01—7.95微克/100千卡能量。
陳銳介紹，除上述嬰幼兒奶粉產品標準外，我國還制定了與之相配套的相關標準。另外，我國嬰幼兒奶粉的標簽應符合《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》(GB13432)的要求。該標準已修訂完成，將按程序審查批準后公布。
陳君石認為，國家關于嬰幼兒配方乳粉相關的標準起草過程中，結合了中國嬰兒的營養狀況，同時考慮了中國人母乳中的營養成分，以及我國居民膳食營養素攝入量的基礎上，力求符合中國嬰幼兒的營養需求。目前，我國嬰幼兒配方奶粉的標準不低于國際和國外標準。
二 問 質量安全短板在哪
奶源質量、企業管理與國外相比還有差距
陳君石認為，與國外生產的同類產品相比，我國主要名牌企業的產品在配方設計、生產設備和工藝、產品包裝等方面均不遜色。但同時也必須承認還有差距，特別是鮮奶質量和科學管理的投入和水平。
作為嬰兒奶粉的生產原料，鮮奶質量至關重要。
“最近，我國幾家主要的乳品企業，都已基本實現了由自己的奶牛場供應生鮮奶的做法，取消了從散戶或收奶站收購生鮮奶。這是一大進步，很大程度上保障了生鮮奶的質量和安全性。” 陳君石說。
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