“速生雞”風波：白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈全線遭重創(chuàng)
“在央視曝光之后的18、19日，山東等幾個省的白羽雞毛雞每斤價格大跌超過1元。”中國畜牧業(yè)協(xié)會宮桂芬副秘書長昨日在接受南都記者采訪時透露，此次“速生雞”風波的負面影響正在波及整個白羽雞的產(chǎn)業(yè)鏈。
在這起擾攘一周的風波中，最大的責任人山東六和和出現(xiàn)的問題，將當前廣泛應(yīng)用于肉雞養(yǎng)殖業(yè)的“公司+農(nóng)戶”模式風控的短板曝光在公眾眼皮之下。與此同時，已經(jīng)預(yù)見“公司+農(nóng)戶”模式風控難點的部分大型養(yǎng)殖企業(yè)，甚至是部分食品企業(yè)早已經(jīng)發(fā)力向“從田間到餐桌”的“一體化”養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型，這將是未來餐桌安全之路？
白羽雞行業(yè)陷困境
在央視上周二曝光肯德基的供貨商、大型白羽雞生產(chǎn)企業(yè)山東六和集團部分養(yǎng)殖農(nóng)戶存在違規(guī)喂養(yǎng)人體用藥、雞只在出欄前仍違規(guī)喂藥、監(jiān)管部門檢驗檢疫形同虛設(shè)等種種黑幕之后，目前事態(tài)仍在進一步發(fā)展。一方面遭曝光的養(yǎng)殖場被查封，六和集團的屠宰場也遭受停產(chǎn)整頓，上海監(jiān)管部門迅速排查肯德基。此外，北京也針對當?shù)?3家有從山東六和集團進貨的單位的肉雞庫存進行封存和抽檢排查。
雖然山東六和集團是此次風波的源頭，但事件的負面影響已波及整個白羽雞行業(yè)。“此次風波對行業(yè)的影響很大。”宮桂芬向記者表示，上至種雞銷售、農(nóng)戶養(yǎng)殖，下至肉雞價格和消費信心都受到了打擊。
宮桂芬向記者透露了協(xié)會上周進行的調(diào)查情況：在央視曝光之后的18、19日，山東等幾個省的白羽雞毛雞每斤價格大跌超過1元；農(nóng)戶養(yǎng)的白羽雞，有部分屠宰場不敢收；有些農(nóng)戶不敢再買白羽雞的雞苗。“山東一家種雞企業(yè)，甚至因為雞苗賣不出去，一下子燒掉了4萬套種雞。”宮桂芬指出，這種雞苗無人接的現(xiàn)象在山東、遼寧幾個省都存在。
不過在安徽老鄉(xiāng)雞集團董事長束從軒看來，該事件對行業(yè)是短期利空長期利好。“和三聚氰胺、瘦肉精等事件一樣，行業(yè)潛規(guī)則被曝光后長期看是有利于行業(yè)良性發(fā)展的，一是監(jiān)管更加嚴格，部分不良企業(yè)退出，優(yōu)質(zhì)企業(yè)有更大的市場整合空間；二是下游客戶在食品安全方面的訴求更高，對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求更大，有利于優(yōu)質(zhì)企業(yè)提高議價能力。”
行業(yè)向“一體化”養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)向
讓白羽雞在中國陷入如斯困境的根本原因還在于當前“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式監(jiān)管的失控上。記者了解到，“公司+農(nóng)戶”模式即由公司統(tǒng)一提供雞苗、飼料、藥物、技術(shù)等，由農(nóng)戶飼養(yǎng)，然后按固定的采購價向農(nóng)戶回收肉雞。這種養(yǎng)殖模式依靠成千上萬的合作農(nóng)戶，可以讓企業(yè)得以低成本、在短時間內(nèi)快速擴大養(yǎng)殖規(guī)模，因此被廣泛應(yīng)用于當前肉雞養(yǎng)殖業(yè)中。
不過此次遭曝光的山東六和集團就將這種模式的風險悉數(shù)展露于公眾面前。據(jù)央視報道，高密市小遲家莊和平度市袁家莊的一些養(yǎng)雞場違規(guī)用藥，然后將這些雞銷往平度市崔家集鎮(zhèn)的六和公司屠宰場宰殺。此次問題的根源恰恰是上游養(yǎng)殖農(nóng)戶違規(guī)用藥，而六和集團又并未執(zhí)行到位的監(jiān)管和檢測而引致的。
“農(nóng)戶所用的飼料是否公司供應(yīng)的，其是否會為了雞的存活率使用違禁藥、上市前是否有按規(guī)定停藥，這些都是‘公司+農(nóng)戶’模式控制的難點。”束從軒在接受南都記者采訪時表示。
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