廣州卜蜂蓮花8批次即食熟食被檢出微生物超標
廣州市消委會工作人員在超市選購樣品。
廣州市消委會公布超市即食熟食比較試驗結果
昨日，廣州市消費者委員會公布超市即食熟食比較試驗結果，總體近半不合格，所檢涼拌豆干和涼拌海帶全部不合格。其中，卜蜂蓮花三元里店檢出8批次樣品微生物超標；百佳的一款面包全麥包菌落總數也超標。此外，廣州家廣超市有限公司新市店生產的法國艾倫蛋糕和哈雷蛋糕檢出重金屬鋁超標。
抽檢熟食樣品近半不合格
廣州市消委會消費指導部莫惠英介紹，此次比較試驗在廣州7家商場超市中選購了90批次樣品。其中，面包糕點57批次、醬腌菜13批次、涼拌豆干10批次、涼拌海帶10批次。比較試驗結果顯示，所檢項目全部符合標準要求的有47批次，符合率僅為52.2%。“通過本次比較試驗，發現比較試驗樣品的總體質量狀況不容樂觀。”莫惠英直言，微生物指標超標是此次比較試驗發現的主要問題，42批次樣品均存在微生物指標超標現象，其中有30批次樣品菌落總數超標，33批次樣品大腸菌群超標。在消費者所關心的食品添加劑方面，所檢樣品均未發現有超量或是超范圍使用情況。
值得注意的是，此次比較試驗分別抽檢了10批次涼拌豆干和10批次涼拌海帶，結果顯示它們的合格率竟然都是零，質量問題幾乎清一色是菌落總數和大腸菌群超標。涼菜微生物超標如此嚴重，是否與廣東的天氣有關？廣東省質量監督食品檢驗站副站長馮志強坦承，廣東的濕熱天氣與北方的干燥天氣相比，不適合涼菜存放，更容易滋生細菌。
2批次蛋糕檢出鋁含量超標
檢測結果還顯示，廣州易初蓮花連鎖超市有限公司生產的7份面包糕點樣品和1份涼拌海帶結被檢出菌落總數超標。監測地點為卜蜂蓮花三元里店。
值得注意的是，本次比較試驗的57批次糕點樣品中，有2批次蛋糕鋁含量超標。分別是廣州家廣超市有限公司新市店生產的法國艾倫蛋糕和哈雷蛋糕。
蛋糕為何重金屬超標？廣東省質量監督食品檢驗站副站長馮志強介紹，鋁超標是因為面包使用的膨松劑含有鋁元素。鋁雖然是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但被人體吸收后，排泄緩慢，大部分會在體內沉積。如果長期過量食用鋁超標的食品，會對人體細胞的正常代謝產生影響，有可能會引起神經系統的病變，表現為記憶減退、震顫與身體協調障礙等，甚至可能增加老年性癡呆的風險。
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