速成雞產業鏈瀕崩盤 養殖戶加大用藥保病雞健康
一只迅速生長并被推向餐桌的雞，正引爆一場有關食品以及原料供應鏈安全的社會大討論。隨著山西粟海集團、山東六和集團這些處于產業鏈上游的企業被曝光，列在他們客戶名單上的肯德基、麥當勞等下游餐飲巨頭也被卷入風暴中心。與此同時，作為我國農業產業化過程中最典型的樣本，白羽雞（俗稱“速成雞”）產業鏈也正引發劇烈震蕩。
新希望等雞肉供應商卷入
近日，央視新聞頻道對于速成雞事件的報道，讓肯德基和百勝餐飲集團卷入風波中。
據節目透露，山東一些養雞場違規使用抗生素和激素來養殖肉雞，當地一些養殖戶違規喂食金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒藥品，有些養殖戶給肉雞喂食地塞米松等激素類藥品，使肉雞能夠在40天長到5斤重。處于產業鏈中下游的山東六和集團與肯德基由此被推上風口浪尖。
對此，百勝中國發表聲明稱，百勝已積極配合政府的工作封存可疑批次問題產品。
12月26日，上海食品藥品監督管理局副局長謝敏強表示，“上次我們已經披露了在百勝的質檢過程當中，發現了八個批次的質檢的獸藥殘留是超標的，現在我們已經組織了專門的調查組進入到百勝集團和肯德基公司，對他們進行全面的調查。”
雖然該事件尚無定論，但是隨著“速成雞”事件的不斷發酵，新希望旗下山東六和集團卻卷入風波中。
據悉，新希望集團下屬的農牧業務分別由3家主體經營，一是上市公司新希望，二是新希望農牧股份，三是六和集團。
據本報記者了解，山東六和集團有限公司成立于1995年，總部位于青島，主營業務涉及飼料生產、食品加工、種畜禽繁育、進出口貿易、養殖擔保等產業，六和集團歸屬于母公司的凈利潤為10.6億元,占新希望全部凈利潤的59%。
公開信息顯示，六和集團擁有冷凍、冰鮮、熟食等200多個肉食品種，目前已形成上海、北京、武漢、廣州、南京、江蘇等十幾個重點市場，是麥當勞、肯德基等企業的主要原料供應商。
雖然受到了波及，但是“速成雞”事件至今，新希望依然未對上述事件發出公告。
事實上，除了六和集團以外，最近山西粟海集團也卷入“速成雞”事件中。有報道稱，該企業養殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養的，通過藥物控制，這些雞不等發病即被屠宰，而這家企業也是肯德基與麥當勞的供貨商。
洋快餐的成本賬
在供應鏈的第一張骨牌被推倒后，麥當勞、吉野家等快餐巨頭，也被曝光與“速成雞”有關聯。
國內一位從事養雞行業多年的行業人士也告訴本報記者，肯德基每年4000家的門店需要的雞肉量很大，中國本土優質雞的生產周期需要180天，白羽雞生長45天就可以出欄了，優質雞的生產成本是白羽雞的3倍左右，如果全部采用優質雞，成本大幅增加是肯定的。
“肯德基、麥當勞等企業不用優質雞作原料而選擇白羽雞還有一個更重要的原因。”上述不愿署名的餐飲行業人士透露，由于中國傳統的土雞生長周期長，成熟緩慢，出肉少，多適用于煲湯、紅燒、白切等傳統飲食習慣，并不適合油炸，而引進的白羽肉雞則具有成熟快、出肉多的特點，其更適用于油炸、燒烤、煎炒等雞肉烹飪方法。
12月18日，麥當勞發表聲明稱，“麥當勞所使用的每批次雞肉原料都經第三方獨立實驗室檢測且確認合格，我們的雞肉產品遵守嚴格的食品品質標準且符合政府相關標準，請大家放心食用。”不過，12月26日，有關媒體報道卻稱，麥當勞坦陳六和集團是他們的二級供應商，他們不從二級供應商直接進貨，麥當勞的品控（質量控制）是通過一級供應商來控制。
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