肯德基45天速成雞大起底 藥檢比率不到千分之一
一進(jìn)入雞舍，一股雞屎發(fā)酵后濃郁的氨氣味撲鼻而來(lái)，讓人有一種睜不開(kāi)眼的感覺(jué)，一只只蒼蠅更是迎面飛撲而來(lái)。大部分的白羽雞密密麻麻地偎依著閉目養(yǎng)神，偶爾可見(jiàn)幾只白羽雞站起來(lái)抖抖身子在啄食，雞屁股露出淺紅色的肉。在這樣一個(gè)900余平方的雞舍里，養(yǎng)著將近4000只白羽雞。
這是記者在肯德基“45天速成雞”風(fēng)暴中心———粟海集團(tuán)在山西運(yùn)城的簽約農(nóng)戶(hù)處見(jiàn)到的情景。雖然山西省農(nóng)業(yè)廳最后以“其飼料、獸藥、肉雞檢測(cè)均符合國(guó)家規(guī)定”力挺山西粟海集團(tuán)，然而記者此番親赴山西、天津等地實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)肯德基、德克士等快餐連鎖店所用的白羽雞，從養(yǎng)殖到肉雞出欄屠宰，多個(gè)環(huán)節(jié)均存在風(fēng)控的隱患。
此外，大型快餐連鎖的供貨商對(duì)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖的雞藥殘抽檢幾率為每5000只檢3-4只，甚至低至兩只，這給用藥周期幾乎貫穿45天養(yǎng)殖周期的白羽雞的風(fēng)控同樣構(gòu)成挑戰(zhàn)。
直擊高密度雞舍
“粟海集團(tuán)是這里很大的企業(yè)，很多農(nóng)戶(hù)都替它養(yǎng)雞。”出租車(chē)司機(jī)李師傅告訴南都記者。從山西運(yùn)城機(jī)場(chǎng)驅(qū)車(chē)一直往南進(jìn)入鹽湖區(qū)一個(gè)農(nóng)田遍布的鎮(zhèn)子。時(shí)值12月，田地里冬小麥才長(zhǎng)出個(gè)矮矮的個(gè)頭，田間一片寂靜，鮮有行人。穿過(guò)田間的小路進(jìn)入村子，只見(jiàn)三間方方正正的磚房就在村子邊上。李師傅告訴記者，那是村里一個(gè)替粟海集團(tuán)養(yǎng)了好幾年雞的老養(yǎng)戶(hù)。因?yàn)殡u場(chǎng)的味道很大，所以一般都在村莊的邊緣。
只見(jiàn)幾十袋雞飼料碼成一堆放在門(mén)前，旁邊是兩間看似普通的磚房，像蔬菜的大棚，只不過(guò)要高一些。雞場(chǎng)主人郭愛(ài)珍(化名)告訴記者，這兩個(gè)棚就是雞棚，大概能養(yǎng)1萬(wàn)只雞。站在雞棚門(mén)口，其實(shí)并沒(méi)有聞到很明顯的味道。不過(guò)當(dāng)郭愛(ài)珍給記者掀開(kāi)雞舍的幕簾，那是另一番景象。12月的運(yùn)城，白天溫度已經(jīng)在0℃以下，不過(guò)雞舍內(nèi)卻十分溫暖。郭愛(ài)珍說(shuō)，那是因?yàn)殡u舍要保溫才能讓雞健康成長(zhǎng)，不同階段，雞對(duì)溫度的要求不一樣。只見(jiàn)雞是養(yǎng)在離地面幾十厘米高的網(wǎng)床上的，雞的糞便通過(guò)網(wǎng)床掉在地上，已在地上積了厚厚一層。
溫暖的感覺(jué)之后，一股雞屎發(fā)酵后濃郁的氨氣味撲鼻而來(lái)，那種刺激的味道甚至讓人有一種睜不開(kāi)眼的感覺(jué)。郭愛(ài)珍告訴記者，這批雞馬上就要出欄供應(yīng)給粟海集團(tuán)。
在昏黃的燈光下，大部分白羽雞均密密麻麻偎依著閉目養(yǎng)神，偶爾可見(jiàn)幾只站起來(lái)抖動(dòng)身子啄食，雞屁股露出淺紅色的肉。郭愛(ài)珍說(shuō)，白羽雞長(zhǎng)得快，比較重，腳支撐不起身子，所以白羽雞這時(shí)候通常都是靜靜窩著。
在這個(gè)90 0來(lái)方的雞棚，共養(yǎng)著近4000只雞。而附近一個(gè)鎮(zhèn)子同樣是粟海集團(tuán)簽約農(nóng)戶(hù)的老趙(化名)告訴記者，粟海集團(tuán)對(duì)雞舍養(yǎng)殖密度有要求，冬天每平方9-10只，夏天則7-8只。在老趙的雞舍，雞的密度比郭愛(ài)珍家密得多。據(jù)老趙介紹，他們家的雞舍養(yǎng)殖面積約500平方米，剛剛出欄的那批雞養(yǎng)殖規(guī)模為5000只。因?yàn)槭切碌酿B(yǎng)殖戶(hù)，養(yǎng)殖技術(shù)還有待提高，老趙上一批5000只雞最后死了400多只。不過(guò)那4000多只雞，也讓老趙賺了1萬(wàn)多塊錢(qián)。
在老趙家在雞舍門(mén)口幾米開(kāi)外的地方，老趙用網(wǎng)圈養(yǎng)了幾只白羽雞。“這是上一批雞被粟海淘汰下來(lái)的，我們放出來(lái)養(yǎng)幾天，養(yǎng)來(lái)自己吃。”老趙說(shuō)。記者見(jiàn)到，這些白羽雞不時(shí)地抖抖身子，在地上啄食。“吃了不運(yùn)動(dòng)雞才長(zhǎng)得快，所以雞在雞棚里不精神、不愿動(dòng)，但放出來(lái)養(yǎng)幾天就變得精神，也能站能走了。”
“速成雞”安全嗎？
在天津?qū)氎鎱^(qū)新開(kāi)口鎮(zhèn)六口村，記者亦見(jiàn)到了類(lèi)似的情形。村里肉雞養(yǎng)殖戶(hù)大都是民盛養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)合作社簽約的合同戶(hù)，而民盛合作社則與大成食品有限公司簽訂了合同。大成是肯德基、德克士等快餐連鎖在國(guó)內(nèi)最大的雞肉供貨商之一。這里的養(yǎng)殖戶(hù)詳細(xì)地向記者講解了白羽雞45天迅速成長(zhǎng)的過(guò)程。
據(jù)合作社一位農(nóng)戶(hù)介紹，每只雞出欄前大概需喂養(yǎng)7-10斤的飼料，大約長(zhǎng)一斤肉需要消耗2-3斤的飼料。飼料都是由大成食品公司統(tǒng)一配送，不能用別的飼料廠生產(chǎn)的料。此外，大成公司對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)統(tǒng)一配藥，包括一些抗生素和預(yù)防藥。
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