王石川：國產(chǎn)乳粉質(zhì)量系歷史最好乃自欺欺人
“目前國產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”，在27日舉辦的“乳制品質(zhì)量安全”研討會上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報告》，為當下國產(chǎn)乳粉質(zhì)量給予“歷史最好”評價。這樣的評價能否提振消費者對國產(chǎn)乳粉的信心，有待市場驗證。(5月27日《北京晚報》)
“國產(chǎn)乳粉質(zhì)量系歷史最好”，這話出自中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡之口。身為乳協(xié)負責人，與乳制品企業(yè)存在利益勾連，換言之，乳協(xié)是乳制品企業(yè)的利益代言人，說乳品質(zhì)量歷史最好就是自說自話。“王婆賣瓜，自賣自夸”，自己說自己的乳品好，能有多大可信度？為了打消公眾疑慮，奶協(xié)負責人應以事實說話，應拿出更真誠的措施取信于民。
國產(chǎn)乳品質(zhì)量歷史最好，其實挺值得推敲。2010年4月，人們千呼萬喚的乳業(yè)新國標正式頒布，但年近八旬的原國家乳制品訂標組副組長曾壽瀛驚詫且憤怒，“這簡直是一夜退回25年前”。標準后退了，即便再嚴格依照該標準生產(chǎn)奶粉，也不能得出國產(chǎn)乳品質(zhì)量歷史最好的結(jié)論。試問，乳協(xié)負責人給自己的下一代喝國產(chǎn)奶粉還是洋奶粉？
即便國產(chǎn)乳品質(zhì)量歷史最好屬實，也該問一問我國的乳品與發(fā)達國家的乳品有無差距。據(jù)報道，在丹麥，在新西蘭，在幾乎所有的乳業(yè)大國，生乳蛋白質(zhì)含量標準都至少在3.0以上，而菌落總數(shù)，美國、歐盟是10萬，丹麥是3萬，更是嚴至中國的數(shù)十倍。如果我們歷史最好的國產(chǎn)乳品質(zhì)量，仍然無法達到國外發(fā)達國家的普通乳品質(zhì)量，這樣的“歷史最好”有何意義？自然不值得激動和自吹自擂。因此，乳品質(zhì)量不僅要縱向比，更要橫向比。
“取法于上，僅得為中，取法于中，故為其下。”標準制定得越高，乳品質(zhì)量才可能越有保證，在高標準基礎(chǔ)之上的乳品質(zhì)量才有意義。
乳協(xié)負責人之所以鼓吹國產(chǎn)乳品質(zhì)量歷史最好，其意很直接，就是呼吁“消費者可以放心購買”，其背景是“中國乳業(yè)信用瀕臨崩潰”，國產(chǎn)奶粉銷路不暢。問題是，消費者怎么放得了心？說得好聽，不如做得好看。日前，龍永圖表示，精英都愿到中國留學這才叫影響力，同樣的道理是，連外國人都來買中國奶粉才能說國產(chǎn)奶粉質(zhì)量過硬，如果沒有競爭力就沒有號召力，說什么也是白搭，因此，中國乳業(yè)該刮骨療傷，才能可能重塑國人的信心。（王石川）
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