1月8日,農(nóng)歷臘月初八,是一年一度的臘八節(jié)。臘八節(jié)喝“臘八粥”,而不少人為了增加營養(yǎng),往往將“臘八粥”熬成了營養(yǎng)食材“大雜燴”。中醫(yī)養(yǎng)生專家提醒,熬“臘八粥”并不是食材越多越好,應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)選擇熬粥的原材料。

　　“為了熬一鍋營養(yǎng)豐富的‘臘八粥’,不少人會買回來一大堆原材料,只要是有營養(yǎng)的東西都會買點,蓮子、桂圓、綠豆、紅棗等全倒入鍋里。”長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師范哲說,不分體質(zhì)隨意選取配料的吃法并不健康,有些食材就不適合特定人群,過多的食用可能導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生甚至癥狀的加劇。

　　范哲認(rèn)為,人們可以根據(jù)自己的喜好選擇豆類、米類和堅果,但最好根據(jù)自己的體質(zhì)增減“臘八粥”中的成分,“‘臘八粥’還應(yīng)該以五谷為主”。

　　范哲告訴記者,以人們喜歡在“臘八粥”里放的桂圓為例,“孕婦大都陰虛,陰虛則生內(nèi)熱,而桂圓性熱,因此,孕婦的‘臘八粥’里應(yīng)慎食桂圓。同樣,對于體質(zhì)虛弱的老年人而言,桂圓則可以補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾。”　　民俗專家介紹,我國臘八喝“臘八粥”的歷史已有一千多年。在宋代,每逢臘八這一天,不論富人還是窮人,家家都要喝“臘八粥”,而最早的“臘八粥”是用紅小豆來煮,后經(jīng)過演變,“臘八粥”的食材逐漸豐富起來。