[摘要] 如果籠統地問,在泰國要去哪里吃早飯?最方便實用的回答是菜市場,早中晚三餐皆可對付,而且還是個實實在在挖掘不完的大寶庫。
如果籠統地問,在泰國要去哪里吃早飯?最方便實用的回答是菜市場,早中晚三餐皆可對付,而且還是個實實在在挖掘不完的大寶庫。
這個年代,你若隨便跑進曼谷一個大商場,滿目的連鎖餐飲店另人完全沒有在東南亞的實感,唯有在菜市場,稀奇古怪的瓜果小食才會激起味蕾的興奮,光研究一樣樣到底是什么都夠了。
(比如下圖的大城菜市場,吸引一大堆蜜蜂的大花田菁,煮熟了吃又苦又硬)
如果在泰國報烹飪班,早上第一件事就是跟著老師去市場買菜,認各種食材。清邁古城的南門和西門附近各有兩個菜市場,南門的規模較大,另外在素帖路靠近清邁大學后面的地方,有一個非常大規模的。
對于吃貨同好來說,去到陌生的城市,我的原則是可以不逛商場,但不能不逛菜市場。看看食材的原型,對當地菜的理解也會不同。看看菜市場賣什么,對當地的飲食方式也會有個大概了解。比如在泰國,恩,大家早餐吃什么呢,觀察了一圈好像是米飯和菜耶!
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