吃膩了大魚大肉的都市人,在時下野菜當令的季節,可以換換口味了。野菜因其“野”而難登大雅之堂,同樣因其“野”而美味充盈。野菜是大俗大雅之物,過去窮人用它充饑,如今因其清雅淡爽備受都市人追捧。眼下,正逢野菜生長,小編搶先替你擬好采挖線路圖,這個周末,帶著家人去挖野菜吧!
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中牟縣劉集鎮、萬灘鎮(沿鄭開大道向東到萬三公路北拐,穿過高速橋下向北)
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“城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花。”這是辛棄疾的詩句。沿萬三公路進入中牟縣劉集鎮境內,你會發現路兩邊有大片的林地和麥田。一些拿著小鏟、提著小籃的男女老鄉,在田地間和樹林里,悠閑地采挖薺薺菜。
“挖薺薺菜時要挑選沒花蕾的,鮮嫩、好吃。薺薺菜根部的藥用價值很高,不要去根吃。不能久燒久煮,否則會破壞營養成分。”據當地村民張先生介紹,除了這里外,在劉集鎮北邊的萬灘鎮,也有大片的麥田和林地,能采挖到薺薺菜、蒲公英、面條菜、白蒿、花櫻菜、地櫻菜、水蘿卜棵和毛毛櫻等野菜。
“現在的野菜可是奢侈品呀!”帶著3歲兒子到麥田里挖野菜的劉女士說,以前在家門口附近就能挖到,現在城區已難覓野菜的蹤影,需要跑到幾十公里外的郊縣尋找了。她認為,帶孩子挖野菜,不僅可以呼吸到新鮮空氣,還能讓孩子長見識。
西線
二七區馬寨鎮張家灣村(西四環與公安路交叉口西約4公里路兩邊山坡上)水磨村(從馬寨鎮東方路向南,水磨村水磨橋東側)
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“堆盤紅縷細茵陳,巧與椒花兩斗新。”蘇軾詩中的茵陳,老百姓俗稱白蒿。
位于鄭州西郊的張家灣村,在村南的道路兩邊,溝溝壑壑中布滿嫩綠的野菜,尤其是從去年老根處新發芽的白蒿,讓那些前來挖野菜的市民興奮不已。除白蒿外,這里還有婆婆納和苦菜等野菜。
水磨村水磨橋東側“山谷”中,是一望無際的樹林。在樹林中仔細尋找,可發現白蒿、蒲公英、薺薺菜等野菜。水磨村的村民介紹,白蒿三四月份是采摘季節,到了五月就不能吃了。該村林地中生長的野菜種類繁多,常吃的能找到十余種,若能下場春雨,地面上會長滿野菜,怎么挖也挖不完。
6名騎自行車到此游玩的男生說,他們從網上聽說這里適合游玩,便代表班里的同學,到這里探春,回去后,將組織全班同學到這里春游。看到有人在此挖野菜,男生們頓時來了精神,放下單車,上前打探究竟。“早就聽說野菜好吃,我們卻連名字都叫不出來。”男生表示,回去后,一定上網查詢野菜方面的知識。
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