映象網(wǎng)駐馬店訊（楊曉 馮占華 崔盤收）2016年，對(duì)于河南豫坡酒業(yè)來(lái)說(shuō)，可謂精彩不斷，尤其是“河南省固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心”和“河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)豫坡老基酒風(fēng)格研究中心”（以下簡(jiǎn)稱為“兩個(gè)研究中心”）同時(shí)在公司揭牌，引發(fā)業(yè)界極大關(guān)注。一個(gè)地方酒企因何能引來(lái)兩個(gè)省級(jí)科研中心的金字招牌呢？日前，記者深入西平縣豫坡集團(tuán)探秘背后的故事，經(jīng)過(guò)走訪，記者深切感受到，不僅老基酒綠色生態(tài)，而且企業(yè)戰(zhàn)略清晰，發(fā)展穩(wěn)健，更是充滿生機(jī)和活力。
豫坡老基酒
堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝 恪守固態(tài)發(fā)酵
豫坡酒業(yè)位于駐馬店市西平縣。史載，當(dāng)?shù)蒯劸剖加谙?，到漢代達(dá)到高峰，家家有作坊，戶戶飄酒香！千百年過(guò)去，如今的豫坡酒業(yè)依然保留著傳統(tǒng)的釀造技藝。
走進(jìn)豫坡老基生態(tài)文化園原酒釀造中心，記者看到這里窖池遍布，酒香四溢。公司董事長(zhǎng)張建設(shè)告訴記者，豫坡的釀造工藝——固態(tài)泥池發(fā)酵、雙輪底發(fā)酵、緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)窖藏，是在繼承傳統(tǒng)釀酒古法基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)創(chuàng)新研究得來(lái)的，如今它已成為企業(yè)的看家寶，也是成就豫坡王牌產(chǎn)品老基酒的獨(dú)門絕技，該工藝后來(lái)還被駐馬店市政府列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
董事長(zhǎng)張建設(shè)（中）在華夏酒文化論壇上合影
注重科技創(chuàng)新 落戶“兩大中心”
自1958年建廠以來(lái)，西平豫坡酒業(yè)始終高度重視釀酒工藝和技術(shù)的革新。據(jù)記者了解，早在1983年他們就在化驗(yàn)室的基礎(chǔ)上成立了白酒研究所，并先后邀請(qǐng)著名白酒專家秦含章、劉建利來(lái)廠指導(dǎo)，因此幾乎每隔幾年就會(huì)有一項(xiàng)新技術(shù)、新工藝誕生——“大曲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的鑒定與研究”“利用甲、乙菌提高濃香型名優(yōu)酒出酒率的研究”“豫坡田園酒新工藝技術(shù)研究”“53度豫坡老基酒新工藝研究”等，先后榮獲省市科技進(jìn)步獎(jiǎng)。
張建設(shè)說(shuō)，長(zhǎng)達(dá)30多年的科研積累，進(jìn)一步加強(qiáng)了企業(yè)科技研發(fā)方面的實(shí)力，同時(shí)讓他們收獲很多。比如，2010年公司被審定為駐馬店市生物工程技術(shù)中心；今年9月8日，經(jīng)省科技廳審定的河南省固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)中心以及河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭成立的豫坡老基酒風(fēng)格研究中心同時(shí)在公司落戶、掛牌，公司博士后工作站建設(shè)也在積極進(jìn)行。
河南固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心
豫坡生產(chǎn)車間
綠色生態(tài)為基 打造活力豫坡
在今年9月份舉行的第十七屆全國(guó)綠色食品博覽會(huì)上，豫坡老基酒天之基被評(píng)為了金獎(jiǎng)。據(jù)悉，豫坡蟬聯(lián)綠色食品這一榮譽(yù)已長(zhǎng)達(dá)24年，是河南白酒中的唯一，在全國(guó)白酒界也屈指可數(shù)。
張建設(shè)告訴記者，這得益于釀造豫坡老基酒所用的原材料均來(lái)自于公司自營(yíng)的萬(wàn)畝高粱基地，該基地方圓百里無(wú)污染、無(wú)公害！正是依靠原生態(tài)的綠色環(huán)境、綠色水源、綠色糧食，經(jīng)綠色發(fā)酵、綠色釀造和窖藏，最終才釀造出了綠色生態(tài)酒——老基酒。
張建設(shè)透露，以豫坡酒業(yè)為主，豫坡集團(tuán)已經(jīng)確立了未來(lái)十年的發(fā)展方向，提出了“一二三四”發(fā)展方針，即“科技創(chuàng)新，生態(tài)共享”的一個(gè)發(fā)展理念，依托“兩個(gè)研究中心”平臺(tái)，確立了“建百年老店、創(chuàng)百年品牌、樹百年基業(yè)”的“三百”發(fā)展目標(biāo)，打牢“科技興企，人才興企，品牌興企，文化興企”四個(gè)支撐點(diǎn)。打造省內(nèi)一流的生態(tài)白酒文化旅游園區(qū)，融合一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，走出一條循環(huán)利用生態(tài)資源綠色發(fā)展的新路徑。如今，找準(zhǔn)了航向的豫坡酒業(yè)，到處都充滿了生機(jī)與活力，尤其是在確立了直營(yíng)加分銷的營(yíng)銷模式后，白酒銷售已連續(xù)九年實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)！穿行在廠區(qū)，記者看到每個(gè)人臉上都洋溢著激情和自信，它告訴你：這是一個(gè)充滿活力和希望的企業(yè)，未來(lái)必然值得期待！
傳統(tǒng)釀造工藝
（駐馬店新聞熱線：0396—3599908）
映象網(wǎng)·在河南·看世界·用微信掃一掃關(guān)注“映象網(wǎng)駐馬店頻道”公眾號(hào)
相關(guān)新聞
更多>>
網(wǎng)傳四川音樂(lè)學(xué)院封校？川音：假的！
