大蒜價格狂飆，蒜農掙錢，蒜商獲利，但是苦了消費者，引出滿腹怨言。那么蒜價何時下跌，明年大蒜種植面積是否會大幅增加。請繼續關注河南臺記者何巖采制的系列錄音報道《大蒜再瘋狂》第三部分《理性消費大蒜》。
最近由于價格過高，河南大蒜出口也受到影響。中牟縣冷藏協會會長、恒大公司經理劉少臣剛從大連回到了中牟家中。他說，每年他儲存的大蒜都會向越南和日本出口，但是目前新蒜只出口了2000多噸：
“2、3、4月份都可以，到5月份也可以，現在有點遲鈍，因為價錢太高。”
河南財經政法大學市場經濟研究所所長樊明教授分析認為，出口受阻實際上會對國內蒜價起到抑制作用：
“如果大蒜不能充分出口的話，會導致國內市場上價格的下跌，所以出口已經是對蒜價的上限做了很好的一個限制。”
大蒜價格已經持續大幅上漲曾經有力激發了蒜農種蒜的積極性。在今年5月初，新蒜即將收獲前，收購價3塊多一斤，比2009年翻了一番，記者當時在中牟縣采訪時，不少蒜農都表示明年將擴大種植面積，但是7月收購價達到了6塊多之后，很多農民已經不愿再擴大面積了：
“也不想種多，怕便宜，投資太大，我種兩畝。我要是種5畝了，蒜種多了，明年再一便宜，我能掙多少錢呀。”
“今年這么貴，過年肯定種的多。要多了一便宜，成本這么大，還賠錢呢。”
從農民的話中，我們也可以清晰地感受到，經過改革開放三十多年的磨煉，很多農民已經有了冷靜應對市場變化的能力，但是消費者要求蒜商拋售大蒜的呼聲的確越來越高。對此樊明教授說，在大蒜稀缺的條件下，通過價格上漲實現供求平衡，本來是市場機制的一個正常的運作。如果發現有惡意囤積哄抬物價的行為固然應該嚴厲打擊，但是除此之外，作為一種非必需品，大蒜價格的上漲他認為沒有必要太多干預：
“我們的消費者不要一看到蒜價漲了，馬上就埋怨，因為如果供求減小的話這個蒜，誰都沒有辦法把它壓下來，政府也同樣做不到這一點。政府最值得做的就是盡可能地將現在的市場信息告訴所有的市場參與者，包括蒜農，包括經銷商，甚至包括消費者，使得生產者和消費者以及中間商都能夠有一個更理性的行為來面對目前大蒜的市場行情。”
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