昨日，省會8家知名餐飲企業(yè)舉行“厲行節(jié)約、拒絕‘剩’宴，爭做‘光盤’族”餐飲公益活動。
映象網(wǎng)訊（廣電全媒體記者夏友勝 樊雪婧 袁曉強）剩下的是飯菜，失去的是文明。昨日，省會8家知名餐飲企業(yè)舉行“厲行節(jié)約，拒絕‘剩’宴，爭做‘光盤’族”餐飲公益活動，集體向“剩宴”說“NO”。這一活動得到省商務(wù)廳、省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會的支持。
昨日上午，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和8家餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人，在鄭州市英協(xié)路上的阿五美食門前廣場，共同表達爭做“光盤”的決心。這8家餐企分別是，阿五美食、廚鄉(xiāng)美食、阿五中和會、黃河迎賓館、龍祥賓館、煜豐美食、特味村和廣州大酒店等，這些餐企的代表還在媒體的見證下宣誓：節(jié)約光榮、浪費可恥，引導(dǎo)消費、合理配餐，健康膳食、提倡“光盤”，綠色餐飲、我做標(biāo)桿。
“拒絕舌尖上的浪費，餐飲企業(yè)有著不可推卸的責(zé)任。”省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)管理處處長方建佳在現(xiàn)場表示，去年，河南餐飲收入1520億元，位列全國前5名。但在日常餐飲消費中，經(jīng)常會看到許多浪費，把美食變成了“剩宴”。
昨日東方今報報道部分飯店、酒樓包間訂座率下降的消息，也得到省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武的證實。樊勝武透露，部分高端飯店的經(jīng)營收入下降了1/3，個別飯店甚至下降了50%。但對大眾消費的中低檔飯店影響不大。
“原來參與這次餐飲公益活動的飯店酒樓有二三十家，后來減少到八家。”他解釋說，這些餐企退出的原因是擔(dān)心影響生意。
當(dāng)天，阿五美食向社會發(fā)布承諾書，包括無理由退菜，只要客人點的菜多了吃不完，可以不需要理由退菜；推出小份菜品，為顧客節(jié)省開銷，避免浪費；“光盤有禮”，為餐后“光盤”的顧客贈送禮品等。
有媒體質(zhì)疑“此舉是不是在作秀”，樊勝武認(rèn)為，抵制“舌尖上的浪費”，餐企應(yīng)該主動站出來，“作秀的越多越好”。
省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會秘書長郭京普表示，希望更多的餐飲企業(yè)能厲行節(jié)約，爭做“光盤族”，并提供半份、小份、拼盤等菜品，逐步推行商務(wù)餐分餐制等，他們將進行檢查和督導(dǎo)。
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