“小破爛”咖啡館提供桌位，客人可站著喝咖啡。
中新網(wǎng)2月7日電 據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，臺灣出現(xiàn)了“站著喝半價優(yōu)惠”的咖啡館，吸引愿意站著喝咖啡的客人。
報道說，臺灣咖啡館業(yè)者最大的困擾之一，莫過于“桌轉(zhuǎn)率”太低，很多人抱著電腦坐上一整天，要不就是三五好友聊一下午，讓咖啡館收入有限，“小破爛”咖啡館老板洪璽開說，只待1小時算快的了。
臺北東區(qū)有鼓勵站著喝的“大眾立吞酒場”，還已經(jīng)開了分店；還有鼓勵站著吃的上引水產(chǎn)壽司，現(xiàn)在也有鼓勵站著喝咖啡的“拾米屋”與“小破爛”咖啡館。
無論是立吞、立食或立飲，源于日本都會這類地狹人稠、高租金所衍生的商業(yè)模式，希望通過人流消費來增加“坪效”，如今臺灣消費者也逐漸接受這樣的消費模式。
曾旅法的張小姐表示，歐洲咖啡館多依照散桌座位、吧臺座位與站位有不同價錢，大致上散桌全價、吧臺區(qū)8折、站位5折，歐洲人把咖啡館就當(dāng)作喝咖啡的地方，喝完就走；不過臺灣人把咖啡館當(dāng)作社交與工作場所，也就會停留較長時間。
對長時間久坐的客人，各地都有咖啡館使出應(yīng)對招式，在俄羅斯就有咖啡館就推出“鐘點咖啡”，標(biāo)榜“館內(nèi)一切免費，時間付費”。紐約有咖啡館禁止客人在高峰時段用筆記本電腦。臺灣有咖啡館限制停留時間1.5小時，有咖啡館使用插座要加價，還有的咖啡館不提供WiFi服務(wù)。
“拾米屋”咖啡館咖啡價格110~250元(新臺幣，下同)不等，一般座位區(qū)外也提供站立區(qū)，只要在吧臺區(qū)站著喝，享咖啡半價優(yōu)惠，如此不僅增加咖啡館坪效，也能讓消費者省荷包。
負責(zé)人詹兆仁表示，站區(qū)適合只想短暫停留的族群，推出1年多來，吸引了不少愿意站著喝的消費者。
“小破爛”咖啡館的入口處有一個大長桌供站客使用，負責(zé)人洪璽開說，“一開始立意是希望人們到咖啡館喝咖啡，可以彼此靠近一點、多說點話，而不是打電腦坐一整天?！?/p>
相關(guān)新聞
更多>>
