圖說：工作人員展示中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的轉(zhuǎn)基因番木瓜組培苗。（新華社資料圖片）
米飯、食用油、木瓜、豆腐、玉米……你也許會(huì)說“這些東西我每天都吃”。那么如果告訴你，這些食品其實(shí)與轉(zhuǎn)基因都可能有關(guān)，你會(huì)怎么想？
據(jù)《晶報(bào)》記者此前調(diào)查，在大部分受訪市民認(rèn)為“轉(zhuǎn)基因食品是否有害還在爭(zhēng)論中，是個(gè)學(xué)術(shù)問題”的今天，轉(zhuǎn)基因食品卻正在強(qiáng)悍入侵中國(guó)人的餐桌，在食油等領(lǐng)域，轉(zhuǎn)基因顯然已不再是一個(gè)行走在傳說中的遙遠(yuǎn)場(chǎng)景。
轉(zhuǎn)基因食品誕生數(shù)十年，因?yàn)樯婕熬薮罄妫诟鲊?guó)都成為陰謀論等猜測(cè)集中的領(lǐng)域，在中國(guó)也不例外，但現(xiàn)實(shí)不斷為這些猜測(cè)添加佐證……
為什么研究“轉(zhuǎn)基因”？
“轉(zhuǎn)基因”一詞對(duì)大部分人而言早已不再陌生，日前，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了三個(gè)進(jìn)口用作加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書。消息一出，爭(zhēng)議者眾。贊成者認(rèn)為，這種大豆出油率高又便宜，此舉可滿足國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)需求。反對(duì)者則憂心從此食品安全更可慮。
北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一向中國(guó)新聞周刊網(wǎng)記者介紹稱，轉(zhuǎn)基因說白了只是一項(xiàng)育種技術(shù)，如果傳統(tǒng)育種能夠滿足要求，確實(shí)沒有必要搞轉(zhuǎn)基因。問題在于，傳統(tǒng)育種方法遇到了很大的瓶頸，已經(jīng)很難獲得重大突破了。
顧中一表示，所有的作物改良，都是建立在基因改變的基礎(chǔ)上。雜交育種，是將整組的基因，在父本和母本之間大規(guī)模轉(zhuǎn)移，這是基因轉(zhuǎn)移最多的一種；轉(zhuǎn)基因育種，則是有目的地把我們所需要的那個(gè)基因，轉(zhuǎn)移到被改造的作物上。另外一種改良方法，是利用輻射等手段誘變育種，使得基因發(fā)生突變，然后從一大堆突變中選擇我們所需要的有利基因。
對(duì)于這三種基因改變方法，顧中一解釋說，顯然都是在基因?qū)用娓淖冏魑镄誀睿o本質(zhì)區(qū)別。然而，差異在于轉(zhuǎn)基因育種是“描點(diǎn)打靶”，效率顯著高于另外兩種方法，并且對(duì)作物基因的改變更少。
據(jù)悉，轉(zhuǎn)基因研究始于上個(gè)世紀(jì)70年代，首例轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物是在1996年，美國(guó)大約用了10年時(shí)間取得科技界的基本共識(shí)和消費(fèi)者的認(rèn)可。在顧中一看來，“已上市的轉(zhuǎn)基因食品都是有保障的。”
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