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　　去年10月28日至12月12日，南鑼鼓巷封閉改造，店鋪數(shù)量大“瘦身”。雞年春節(jié)是南鑼鼓巷改造后首次“開(kāi)門(mén)迎客”，新京報(bào)記者昨日探訪發(fā)現(xiàn)，青磚灰瓦木門(mén)框的南鑼鼓巷，終于充滿了“老北京味兒”，吸引了大量游客參觀。(《新京報(bào)》1月30日《南鑼鼓巷“瘦身”后小吃減少京味兒濃》)

　　與“瘦身”之前相比，玉米汁、炸榴蓮、炒酸奶、鹽酥雞、臭豆腐……這些之前被推薦的南鑼鼓巷小吃都沒(méi)了，商鋪也從235家減少到154家，少了81家。取而代之的，是沒(méi)有那么多小吃，也沒(méi)那么多垃圾了臭味，胡同店鋪大多采用灰色墻壁、磚紅色木門(mén)，墻壁上沒(méi)有了涂鴉。之前被掩蓋的文物“水準(zhǔn)點(diǎn)石碑”、“萬(wàn)慶當(dāng)鋪”的夾桿石，都能看到了，南鑼鼓巷已經(jīng)有了“原來(lái)的味兒啦”。也就是說(shuō)，南鑼鼓巷“瘦身”的最大成果，是摒棄了過(guò)多過(guò)濫的小吃鋪面，而還原了原本的本色原貌，在加上保護(hù)性修繕，南鑼鼓巷更具古色古香的原汁原味兒。事實(shí)上，與先前相比，毫無(wú)疑問(wèn)，“瘦身”后的南鑼鼓巷更吸引人了。

　　南鑼鼓巷是我國(guó)唯一完整保存著元代胡同院落肌理、規(guī)模最大、品級(jí)最高、資源最豐富的棋盤(pán)式傳統(tǒng)民居區(qū)，也是最富有老北京風(fēng)情的街巷。而作為國(guó)內(nèi)極具民俗風(fēng)情的旅游景點(diǎn)，南鑼鼓巷之前也是人頭攢動(dòng)，而且鋪面眾多，各種小吃經(jīng)營(yíng)店鋪琳瑯滿目，讓人目不暇接。雖然在不少景區(qū)，吃是游客必要的選擇，吃特色小吃也是飽嘗風(fēng)味的內(nèi)在需求，但過(guò)多過(guò)濫的小吃經(jīng)營(yíng)鋪面，帶給游客的除了方便之外，再無(wú)其他。更關(guān)鍵的是，隨著小吃等經(jīng)營(yíng)性鋪面店面的增加，不僅讓景區(qū)特色蕩然無(wú)存，而且越來(lái)越濃的商業(yè)氣息，也讓人們目睹風(fēng)俗文化經(jīng)典特色的愿望蕩然無(wú)存。其中一些過(guò)多過(guò)濫的經(jīng)營(yíng)行為，不僅為景區(qū)制造了大量的餐飲垃圾和生活垃圾，更讓商業(yè)味道掩蓋了民俗風(fēng)情，讓人感到無(wú)奈和了無(wú)趣味，游玩和欣賞的心情也無(wú)意大打折扣。事實(shí)上在國(guó)內(nèi)不少景區(qū)都面臨到這樣的問(wèn)題，比如一些特色的旅游景點(diǎn)，已經(jīng)成為商業(yè)一條街，成為全國(guó)各地小商品集散地，這哪里有還有民俗文化和景區(qū)特色文化的影子?久而久之，不僅讓景區(qū)風(fēng)姿無(wú)存，也讓游客頗感煞風(fēng)景，雖然獲取了是經(jīng)濟(jì)收入的增加，但如果仔細(xì)算賬，損失的確實(shí)景區(qū)形象和無(wú)形的吸引力。

　　此次南鑼鼓巷改造后，實(shí)施“瘦身”行動(dòng)，大幅度減少小吃店面和經(jīng)營(yíng)鋪面，取而代之的則是金蓮鬼父南鑼鼓巷的民俗風(fēng)情原貌，這樣的結(jié)果，既給游客留下了原汁原味的游玩欣賞空間，為游客提供了實(shí)實(shí)在在的民俗風(fēng)情文化欣賞大餐，同時(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)鋪面的優(yōu)勝劣汰是削減，也讓南鑼鼓巷的風(fēng)貌得到大幅度凸顯，呈獻(xiàn)給人們一種更加富有旅游文化內(nèi)涵和民俗文化內(nèi)涵的嶄新面貌，這自然對(duì)于游客而言，是無(wú)形的吸引力。更關(guān)鍵的一點(diǎn)是，南鑼鼓巷的此次“瘦身”，毫無(wú)疑問(wèn)減少的是看得見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)收入，但強(qiáng)化的卻是管理，科學(xué)的優(yōu)勝劣汰對(duì)于經(jīng)營(yíng)對(duì)象而言，更是一種規(guī)范，對(duì)于景區(qū)管理而言，也更是一種自我提升式的規(guī)制管理。這樣的結(jié)果，只會(huì)讓景區(qū)更加富有特色，更加凸顯魅力，對(duì)于游客而言，只會(huì)是吸引力的增加和趨之若鶩效應(yīng)的逐步顯現(xiàn)，其結(jié)果孰是孰非

　　孰優(yōu)孰劣，一眼可知。這樣的做法，看似做了一筆可能減少收入的生意，但實(shí)際上卻是在計(jì)算一筆增加人氣、增加吸引力的好賬，這種做法對(duì)于國(guó)內(nèi)景區(qū)而言，尤其是那些已經(jīng)淪為“商業(yè)街”和“小吃城”等庸俗之地的特色景區(qū)而言，無(wú)疑極具示范效應(yīng)和借鑒價(jià)值。(許朝軍)