新京報訊 我國將清理現有的5000余項食品標準，并將提高乳制品、嬰幼兒食品、食品添加劑等標準。昨日，衛生部通報了《食品安全國家標準“十二五”規劃》的有關情況，“十二五”末，我國將基本構建食品安全國家標準體系。
衛生部表示，目前我國已在31個省市全面開展了食品安全風險評估。受食品產業發展水平、風險評估能力等因素制約，現行食品安全標準還存在一些突出問題。比如，標準間既有交叉重復、又有脫節；個別重要標準或者重要指標缺失；食品產品安全標準通用性不強，部分標準指標欠缺風險評估依據等。衛生部提出，“十二五”期間，我國將全面清理整合現行食品標準。
衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志表示，將加快食品安全標準制修訂工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基礎標準，盡快發布施行。
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食品營養標簽制度明年實施
新京報訊 (記者蔣彥鑫)昨日，衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志介紹，《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日正式施行，這標志著我國全面推行食品營養標簽管理制度，對指導公眾合理選擇食品，促進膳食營養平衡，降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。
蘇志說，《預包裝食品營養標簽通則》規定，預包裝食品應當在標簽上強制標示4種營養成分和能量(“4＋1”)含量值及其占營養素參考值百分比。“4”是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉；“1”是指能量。標準還對其他營養成分標示、營養聲稱和營養成分功能聲稱等作出了具體規定。
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三類嬰幼兒食品禁添牛初乳
衛生部明確提出，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”。既然不得添加，那么讓孩子攝入牛初乳是否根本就是一個錯誤？
國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星：嬰幼兒配方食品是指嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品這三類食品。衛生部基于審慎的原則，通過綜合考慮，在這三類配方食品中不得添加牛初乳粉。但是在其他食品里，可以添加牛初乳。這就是說，嬰幼兒可以使用符合衛生部標準的牛初乳。
衛生部此前針對質檢總局的復函稱自今年9月1日起執行，此前有一些觀點理解為今年9月1日起不能繼續銷售牛初乳。該專家指出，9月1日開始不允許銷售的是上述不得添加牛初乳粉的三類配方食品，并非不能銷售牛初乳。
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