昨日美國餐飲巨頭百勝集團(tuán)宣布收購中式火鍋連鎖小肥羊計劃順利完成，小肥羊今日退市。引人注目的是，百勝同時更換了小肥羊總裁盧文兵，總裁職位由原肯德基管理層出任。盧文兵被外界視為小肥羊上市的幕后“推手”。
昨日，記者從百勝集團(tuán)獲悉，百勝以協(xié)議計劃方式私有化小肥羊的交易已完成。小肥羊今日起正式在香港聯(lián)交所摘牌，并成為百勝集團(tuán)的附屬公司。這意味著，這只中國“火鍋第一股”在港上市4年后最終退市。
“此計劃的成功交割標(biāo)志著百勝集團(tuán)正式全面接手小肥羊的營運。”百勝在給本報的一份通報中提出，將“適時”進(jìn)行相關(guān)的整合工作。
原肯德基經(jīng)理接棒提整合
同時，昨日百勝“意外”宣布一項高層變動：小肥羊總裁盧文兵將離任，同時原肯德基杭州有限公司總經(jīng)理錫梓英將接棒，出任小肥羊品牌總經(jīng)理。
資料顯示，曾任蒙牛副總裁的盧文兵2004年正式加盟小肥羊，主管財務(wù)和日常事務(wù)工作。他上任后即大舉減少加盟店數(shù)目，并幫助小肥羊在香港上市。
關(guān)于小肥羊原總裁離職，百勝對本報指出：“我們將會慎重處理整合過程中可能出現(xiàn)的人事問題。”據(jù)介紹，目前除盧文兵的職位改動外，人事方面暫時沒有任何決定。
如何“涮好”小肥羊成關(guān)注點
作為西式連鎖餐飲的巨頭，百勝如何“涮好”小肥羊一直是外界的關(guān)注點。
一位西式連鎖餐飲資深人士說，兩者的整合預(yù)計會需要時日。他稱，首先兩家企業(yè)的文化存在差異，此外西式餐飲和中餐例如店長的用人上也有很大的差別，另外標(biāo)準(zhǔn)化問題估計也是一個障礙。據(jù)了解，百勝中國曾發(fā)布《食品安全政策白皮書》，誓言統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)研發(fā)、品質(zhì)管理、食品安全、采購、物流等部門。這位人士表示：“中式食材的供應(yīng)商比起西式來說一直不成系統(tǒng)，這將影響小肥羊能否達(dá)到百勝的系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。”
百勝旗下已有肯德基、必勝客、必勝宅急送，甚至像中式連鎖東方既白等品牌。現(xiàn)時，百勝在華餐廳門店數(shù)已經(jīng)超過4200家，而小肥羊的門店數(shù)約300家。
百勝方面告訴本報記者，整合工作才剛開始。“我們將深入了解小肥羊的運營情況，然后再審慎作出決定，確保整合工作不影響公司對顧客的服務(wù)品質(zhì)。”
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