映象網訊（記者趙凱）有媒體報道稱，筷子用太久的話，藏在筷子細小凹槽里的細菌，可能會引發嘔吐、腹瀉等腸胃方面的疾病，如果受潮發霉還會產生致癌物質黃曲霉毒素。專家建議應定期采取消毒措施保證筷子的衛生和干燥。
鄭州市民韓先生說，平時在家里吃完飯后都是用洗潔精把筷子刷干凈，并沒有專門把筷子晾干或者是定期更換筷子，“我們家有一個消毒柜，有高溫消毒柜，有紫外線消毒柜，但是基本上沒用，覺得很麻煩，因為時間比較緊張。”
對很多家庭來說，定期更換筷子并不是一件難事，很多人都沒有這樣的習慣。筷子長期用水洗滌，含水量高，長期將筷子擺放在不通風的地方，會讓筷子變質的幾率提高。省中醫藥，研究院感染辦趙主任說，“筷子用時間長了，它會發烏，發霉，變黃，變黑，如果家庭消毒不徹底，有可能一些致病菌的生長。”
趙主任說，特別是發霉的筷子，有可能被黃曲霉素污染，建議大家每周把筷子放入沸水中煮半個小時，而且三到六個月定期更換筷子，“這個黃曲霉毒素很少一點劑量就可能致細胞核基因的變化，讓它發生突變，突變就是癌癥的前兆。建議大家如果能用一些基本消毒的設備，有一定的殺菌抑菌的作用。”
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