酸菜搭配雞 不吃后悔死
2015年05月25日 16:21
來源:映象網
白嫩的雞脯肉怎么做口感不柴？夏季吃飯沒胃口，什么菜才能讓你胃口大開？香香美食創(chuàng)意家常菜為您帶來吃了就停不下來的開胃酸菜雞，敬請期待。
原料：雞脯肉、酸菜、土豆粉、泡椒、大蒜片、花椒。
做法：
1.先把雞脯肉改刀切成薄片。然后一定要腌制上漿，放入鹽、味精、料酒，抓拌均勻后放入生粉，一定要抄一個方向使勁打，這樣雞脯肉就不會柴，會有滑嫩的口感。
2.然后把酸菜切碎備用。
3.鍋中加入少許油，爆香蒜片、泡椒，加入料酒，隨后放入酸菜，超出酸菜的香味，然后加入開水，再放入金針菇和土豆粉，加入鹽、胡椒粉、料酒調味，中火慢慢煮，成熟撈出用來裝盆墊底。
4.頂上放一些花椒、干紅辣椒和香蔥末，鍋中再燒少許油，八成熱油溫時，直接淋在盆中，進行激油。
責編：劉天嬌
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