魚香排骨蒸南瓜——秋冬專屬的快手懶人菜
2014年12月26日 17:01
來源:映象網-民生頻道
主料 ：豬肋排300克，南瓜500克
輔料 ：魚香醬2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，生粉1茶匙，料酒1湯匙，姜少許，蒜少許，蔥白少許，辣椒適量
做法：
1. 排骨斬段，用清水反復洗凈，瀝水。
2.在排骨中，加魚香醬、生抽、蠔油、料酒。
3. 把拍碎、切勻的姜、蒜、蔥白也放進去。
4. 加1茶匙生粉。
5. 拌勻，使每塊排骨均勻沾上腌料。
6. 腌30分鐘，或蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制一晚。
7. 南瓜去皮，切成段。
8. 將南瓜鋪在盤中。
9. 把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也一并撥進去，剪一個小青椒(不喜歡辣的省略)。
10. 蓋上耐高溫保鮮膜，用牙簽或叉子扎一些小孔排氣。
11. 放入微波爐中，設置高溫10分鐘。
12. 取出看看排骨這個程度夠不夠，不夠再加熱2~3分鐘，直到你喜歡的程度。
小貼士
南瓜本身有較多水份，加熱后會出水，雖然如此，還是建議加蓋保鮮膜(請認準微波爐專用的耐高溫保鮮膜)，否則頂部排骨會變干變硬，就不好吃了。
責編：劉天嬌
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