5個(gè)北京娃，就有一個(gè)“小胖墩”。記者從市疾控中心了解到，目前北京市中小學(xué)生的肥胖檢出率已經(jīng)超過(guò)20%，為了能讓更多的孩子在學(xué)校食堂吃得更健康，市疾控中心昨天出臺(tái)《北京市中小學(xué)校健康食堂標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，為學(xué)校食堂“健康達(dá)標(biāo)”設(shè)置了八大類(lèi)數(shù)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。北京二中等20所學(xué)校正在創(chuàng)建本市首批學(xué)校健康食堂。
根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》，學(xué)校食堂應(yīng)每周在顯著位置提前公布食譜，食譜上要標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)素含量，簡(jiǎn)要描述營(yíng)養(yǎng)成分，一周內(nèi)食譜不應(yīng)重復(fù)。創(chuàng)建健康食堂的學(xué)校還要為不同營(yíng)養(yǎng)狀況的學(xué)生推薦相應(yīng)食譜，比如提供低脂肪餐飲配餐，指導(dǎo)肥胖學(xué)生選擇；同時(shí)還應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)豐富的食物給營(yíng)養(yǎng)不良的學(xué)生。食堂不僅要提供大米、白面等細(xì)糧，還應(yīng)提供小米、燕麥等粗糧；食堂供餐每人每天鹽不超過(guò)6克，油不超過(guò)25克；只提供午餐的學(xué)校食堂，建議平均每天為每位學(xué)生提供150克的牛奶或相當(dāng)于150克牛奶的奶制品。
此外，寄宿制學(xué)校的商品部要嚴(yán)格控制和管理漢堡包、碳酸飲料等高脂、高糖、高鹽食品，不得出售碳酸飲料等不利于健康的食品飲料。（記者賈曉宏）