一處問題作坊外，停著兩輛美團(tuán)外賣的“送餐車”
沒門頭、無執(zhí)照，搭建在一片廢墟旁的破舊小屋里，不到20米就是一個(gè)廢品收購站，這樣的飯店如果開門營(yíng)業(yè)，想必沒人愿意前往就餐。
然而就是這樣的一家作坊，通過“美團(tuán)外賣”搖身一變，成了受顧客“喜愛”的網(wǎng)上餐廳。
經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些問題作坊多沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證，但都通過了美團(tuán)外賣的“嚴(yán)格審核”，并且有的作坊月訂單量達(dá)8000多單。
這是咋回事兒？
【反映】問題作坊生意火爆
近日，鄭州市民鄭先生反映，在高新區(qū)某高校蓮花街校區(qū)東門附近，有一家沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、沒有衛(wèi)生許可證的“黑作坊”。每天中午，都能看到騎車載著“美團(tuán)外賣”送餐箱的人員，從作坊內(nèi)帶走餐品送到該高校校區(qū)。
鄭先生所說的作坊，位于某高校東門對(duì)面不遠(yuǎn)處的一座廢墟旁。如果不是在中午時(shí)分，店內(nèi)不斷傳出鍋勺碰撞的聲音和門口停著的幾輛后置送餐箱的電動(dòng)車，很難注意到這個(gè)僅有10多平方米大小、由破舊的門板搭成的小屋是一家“飯店”。
6月30日中午，河南商報(bào)記者在店外守候，并跟著從店內(nèi)拿出餐品的送餐員送餐發(fā)現(xiàn)，這家作坊內(nèi)的飯被分別送到了某高校的兩棟宿舍樓。
記者詢問取餐的學(xué)生小楊，他稱，是從“美團(tuán)外賣”手機(jī)客戶端上下的訂單，這是第一次下單。
在小楊的手機(jī)上，這家名為“劉哥無煙燒烤·炸雞·燜面”的飯店，顯示月售5037單，店內(nèi)熱銷餐品有10余種，商家地址為“河南工業(yè)大學(xué)蓮花街校區(qū)”。配送服務(wù)一欄則為：商家提供配送。
網(wǎng)上餐品色澤艷麗，而記者進(jìn)入該作坊查看，卻發(fā)現(xiàn)商家制作環(huán)境是一間“小黑屋”，各種食材隨地亂放，鍋碗瓢勺上油漬遍布，抽油煙機(jī)上的黑油啪啪往下滴。
【暗訪】外賣實(shí)體店其實(shí)是個(gè)小作坊
在幾天的走訪調(diào)查中，河南商報(bào)記者將手機(jī)定位在河南工業(yè)大學(xué)的校區(qū)內(nèi)，通過“美團(tuán)外賣”搜索餐廳發(fā)現(xiàn)，好幾家訂單量較高的商家，地址不詳，僅寫著“鄭大北門師新莊”。
為了一探究竟，記者找到一家正在招送餐員的商家，并根據(jù)老板提供的地址，找到了實(shí)體店，發(fā)現(xiàn)這家網(wǎng)上名為“小雞燉蘑菇”的商家，位于師新莊內(nèi)一間約20平方米大小的簡(jiǎn)易房?jī)?nèi)，無門頭，店內(nèi)也無餐飲許可證。網(wǎng)店中商家地址一欄所寫的“師新莊14號(hào)”也與實(shí)際地點(diǎn)不符。
房間內(nèi)狹小的空間被一覽無余，一張大床、一臺(tái)電腦，還有一臺(tái)冰箱，一直頂?shù)叫l(wèi)生間的泡沫板墻上，衛(wèi)生間正對(duì)面不足1米，放置著兩個(gè)煤氣灶。約20平方米的房間成了店主生活和做飯的所有。
上午11時(shí)，“您有新的訂單”聲不斷從電腦的擴(kuò)音器中傳出，旁邊的機(jī)器不斷打出自動(dòng)接收的外賣單子，長(zhǎng)長(zhǎng)的訂單從約1米高的桌面上耷拉到地面上。
女老板在衛(wèi)生間門正對(duì)著的一排煤氣灶旁忙活，轉(zhuǎn)身從地上的塑料筐內(nèi)抓起一把生菜，放入灶上的高壓鍋內(nèi)。
【講述】有的作坊月接8000多單
“飯主要送到附近一些地方，對(duì)哪個(gè)地方熟悉就往哪兒送。”男老板把10多份盒飯裝進(jìn)一個(gè)紙箱內(nèi)，“一單提1塊錢，好的時(shí)候一天能送100多單。”
女老板墊著毛巾把灶臺(tái)上的高壓鍋端下來，迅速放在衛(wèi)生間內(nèi)馬桶旁邊的地上，而后打開水管往上面澆水降溫。切菜的案板就在衛(wèi)生間門口另一側(cè)的地上，上面還放著幾個(gè)已切開的辣椒等待下鍋。
30分鐘后，男老板帶走的10多份外賣都被送到了附近高校的學(xué)生手里。“現(xiàn)在學(xué)生放假了，沒以前生意好，以前一中午能接四五百單，8個(gè)人送。”
打開手機(jī)客戶端，這家名為“小雞燉蘑菇”的美團(tuán)外賣商家，月訂單量已達(dá)2000多單。當(dāng)天中午，僅記者一人往某高校送了30份飯，其余3人則全部去了另一高校送餐。
昨日記者再次查看時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店月訂單量已達(dá)8869單。
【普查】這些作坊大多“網(wǎng)上賣飯”
河南商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，在某高校北門對(duì)面的師新莊內(nèi)，一條街上類似上文中提到的問題作坊有七八家，每家都是僅有一間約20平方米大小的制作間。
這些作坊在“美團(tuán)外賣”APP上的商家地址一欄中多標(biāo)注為“師新莊”，但并沒有詳細(xì)寫明；有的標(biāo)注為“師新莊××號(hào)”，記者查對(duì)發(fā)現(xiàn)，門牌號(hào)與其所在地址不相符。
記者找到另一家在“美團(tuán)外賣”上名為“鐵板炒飯”的商家，在與老板攀談中，記者留意到該店的操作間內(nèi)大米被堆放在地上，灶具也滿是油漬。
老板稱，師新莊的這條街上，很多店都是通過網(wǎng)上平臺(tái)賣飯，生意好的月訂單量高達(dá)一萬多。昨日下午，記者發(fā)現(xiàn)該店鋪月訂單量已達(dá)3194單。
疑問
這樣的問題作坊
咋成了美團(tuán)外賣商家？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，前文提到的問題作坊，室內(nèi)未懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證。
記者通過美團(tuán)外賣的客服了解到，要成為其合作商家，必須先在官網(wǎng)填寫相關(guān)信息。記者在官網(wǎng)嘗試加盟則發(fā)現(xiàn)，加盟商家不僅要提交門頭照片、餐廳照片、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等證明，還要提交拿著本人身份證的照片，信息一致才能通過第一步審核，而后還會(huì)有當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)人員到店核對(duì)。
如此“嚴(yán)格”的加盟流程，為何沒能杜絕問題作坊？
2015年夏天，就曾有河南媒體曝光了鄭州大學(xué)路與中原路附近的問題作坊通過“美團(tuán)外賣”銷售餐品的事情，轄區(qū)食藥監(jiān)部門對(duì)問題作坊進(jìn)行了查處。
今年3·15晚會(huì)上，央視曝光“餓了么”存在黑心作坊的事情。事后，鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局也約談了包括“美團(tuán)外賣”在內(nèi)的4家網(wǎng)上訂餐平臺(tái)。
類似的問題作坊為何仍屢查不絕，仍然寄生在“美團(tuán)外賣”？
昨日下午，河南商報(bào)記者致電“美團(tuán)外賣”鄭州高新區(qū)一位甘姓市場(chǎng)人員。他稱，高校區(qū)這塊不是他負(fù)責(zé)的，具體情況不清楚。但他表示，目前要成為“美團(tuán)外賣”的商家，必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等證件。至于為何高校區(qū)附近出現(xiàn)了問題作坊，他稱向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，再跟記者聯(lián)系。
截至昨日晚上7時(shí)，河南商報(bào)記者未接到對(duì)方任何回復(fù)。但記者再次通過“美團(tuán)外賣”平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，“小雞燉蘑菇”和“劉哥無煙烤肉”兩家網(wǎng)店已經(jīng)搜索不到了。
查處
高新區(qū)食藥監(jiān)局：會(huì)加大監(jiān)管力度
昨日下午，河南商報(bào)記者將調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題作坊反映給了鄭州市高新區(qū)食品藥品監(jiān)管部門，工作人員稱，今年4月份開始，食藥監(jiān)局已經(jīng)開始了“網(wǎng)上訂餐”專項(xiàng)整治行動(dòng)。昨日上午，執(zhí)法人員還取締了2家無證經(jīng)營(yíng)商戶。
下一步將加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。切實(shí)保障人民群眾食品安全。同時(shí)，該局工作人員表示，將會(huì)協(xié)同各部門，對(duì)記者暗訪中發(fā)現(xiàn)的問題作坊進(jìn)行查處。 （記者 張郁/攝 周坤鋒 程亞龍）