長垣廚鄉“炒熱”家鄉經濟 年勞務收入10多億
8月15日，記者在長垣縣城采訪發現，五星級五洲大酒店、四星級銀河國際大酒店等一批星級酒店的在建，以及一批美食佳話、民間傳說類文化娛樂節目的出爐，正在逐步提升長垣的烹飪產業及特色休閑旅游業發展水平。
“自古名廚出長垣，長垣村婦賽國廚。”無論到北京、上海，還是德國慕尼黑、美國紐約，河南長垣籍廚師馬國強的表演總是令人驚嘆。這位70多歲的老人是目前吉尼斯“最細拉面”紀錄的保持者，他曾將1斤面拉成262144根，被譽為“拉面王”。在長垣，有著一身驚人絕活的廚師，絕不僅馬國強一人。長垣烹飪源于春秋，成于唐宋。北宋時期，就已經形成了宮廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民間菜五大體系。
近年來，長垣不僅舉辦了中國（長垣）國際美食節，還著力構建烹飪業的產業鏈條，走烹飪業帶動農業產業化路子，進一步擴大“中國廚師之鄉”的影響力。投資近7億元的食博園，占地318畝，是集餐飲美食、休閑娛樂、運動健身、商務旅游于一體的中心居住綜合體。目前，已入駐國內知名企業15家。長垣縣政府還下發了《關于支持餐飲業發展的意見（試行）》，新政策將扶持大眾化餐飲企業50家，著力推進大眾餐飲的規模化、標準化、連鎖化發展；其次是以食博園、特色餐飲店為基礎，打造具有長垣特色的美食街區、小吃名吃城2—3個；此外還將扶持具備食材加工配送功能的農餐對接企業3家以上，引導支持餐具、廚具等相關產品的開發、生產與利用。
長垣去年被中國烹飪協會命名為首家縣級“中華美食名城”。目前，長垣全縣有餐飲企業1200余家，其中有“中華餐飲名店”5家，“河南餐飲名店”2家。長垣縣的廚師隊伍3萬余人，其中在國外工作的名廚達1000余人，長垣廚師不僅“用一把鐵勺炒香了全世界”，還炒熱了家鄉經濟，縣內從業人員已近萬人，年實現勞務收入達10多億元。（記者李虎成 通訊員代 娟）
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