2012-12-07 09:05:00 來源:中國廣播網
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據(jù)經濟之聲《天下公司》報道，肯德基45天“速成雞”事件一波未平，一波又起。有報道說，肯德基所使用的45天“速成白羽雞”，從雛雞進入雞場，到肉雞出欄屠宰，多個環(huán)節(jié)暴露出安全隱患。
《每日經濟新聞(微博)》記者卓志強在調查中發(fā)現(xiàn)，在肉雞流入市場至關重要的動物檢驗檢疫程序中，部分地區(qū)甚至存在“走過場”的情形。在河北、山東等地，甚至花錢就能買到動物檢疫合格證明。
卓志強：我是到河北的秦皇島和承德這邊采訪的，它是一家叫三融集團的公司，它的官網資料顯示是肯德基的主要供應商之一。它的雞都是45天的速成白羽雞，那些農戶最終的出貨都是出到肯德基去的。
三融農牧集團是河北省承德縣的的大型農牧企業(yè)，據(jù)當?shù)剞r牧局的負責人告訴卓志強，在肉雞養(yǎng)殖的過程中，至少有三道程序保證產品質量安全。
卓志強：我到過承德縣的農牧局，我采訪了那位局長，他跟我說他們從安全質量監(jiān)管的角度來講主要會經過三道工序，第一道就是雞雛有個產地檢，比如說它是在吉林這邊進的雞雛，吉林當?shù)貢鲆粋€產地檢；第二個出欄的時候比如說45天到了，還會做一個出欄檢；第三個也就是最后一道工序，農戶雞出欄之后不是交到三融集團屠宰嗎？屠宰之后還會做一道檢測，總共是三道檢測。在這三道檢之外，農戶在平常養(yǎng)殖過程當中還會做一些不定期抽檢。
但是在隨后的采訪中，當?shù)氐酿B(yǎng)殖工人則給出了不同的說法。
卓志強：我們記者帶著局長的說法向一些農戶做了求證，至少有五位以上的農戶都向我們證實，基本是政府方面什么都不檢驗，什么都不用，雞出欄的時候三融公司直接開車拉走。而且有的時候那些雞可能生病了但是沒死，那些農戶也說三融基本上都要，因為他們是合同化養(yǎng)雞，到期了之后基本上都拿過去。
據(jù)養(yǎng)殖戶介紹說，交了錢相關部門就給開合格證明，檢疫部門的人根本不會來。
卓志強：根據(jù)農戶的介紹，一般是快要出欄的時候比如說今天出欄，前一天的中午或者下午三融集團就會給農戶一個單號，告訴他你這個雞應該出欄了。因為是合同雞，農戶就拿著單號到當?shù)氐臋z疫站開個證明就行了。農戶說檢疫站的人也不會來，用他們的話說就是花點錢開個證明之后直接把雞拉走了。至少我作采訪的幾位農戶當中，他們說檢疫部門從來沒有到他們養(yǎng)殖場來做檢驗。
從流程上，國家的相關規(guī)定在各個環(huán)節(jié)保證肉的健康。舉例來說，從遼寧錦州來的雛雞，當?shù)夭块T會開具證明；雛雞運送到承德縣后，承德當?shù)氐膭游镄l(wèi)生監(jiān)督所會提供檢疫合格證明；在雛雞養(yǎng)成肉雞之后，當?shù)氐膭游镄l(wèi)生監(jiān)督所會再提供一份檢疫合格證明；進入超市前，這些雞肉會再經過一次檢疫。
但是如果不按照規(guī)定嚴格執(zhí)行，這四個環(huán)節(jié)都形同虛設。中華肉業(yè)網的主編何中華也承認，個別地方確實存在監(jiān)管不嚴的現(xiàn)象，但是監(jiān)管部門也有自己的難處。
何中華：個別地方監(jiān)管不嚴也是一個問題，出現(xiàn)該檢疫的不檢疫，該防御的不防御，收完錢就完事。這也有很多方面的原因，包括現(xiàn)在國家對檢驗檢疫部門的人力裝備等經費投入的不足也有很大關系，算了一下，很多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)很多縣就那么幾個檢驗檢疫人員，但是面對的是幾萬、幾十萬甚至是幾百萬畜禽的數(shù)量。很多的養(yǎng)殖戶自己報到我這來，交完錢我給你開完單就完事了，他根本沒有精力去現(xiàn)場進行檢驗。
如果不能得到有效的檢疫，那么雞肉的安全應該如何得到保證？何中華說，在肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，確實存在獸藥濫用的情況。
何中華：部分中小養(yǎng)殖戶缺少科學的飼養(yǎng)常識，他們會出現(xiàn)獸藥濫用，肯定涉及到殘留問題。藥品殘留在肉里以后，人食用了以后進入身體對人體肯定是有害的。其實這個是很不經濟的，咱們大企業(yè)是不會隨便濫用的，濫用會大幅度提高養(yǎng)殖成本，咱們肉雞的產業(yè)本身是一個微利產業(yè)。
雖然在肉雞養(yǎng)殖行業(yè)確實存在著監(jiān)管不嚴的現(xiàn)象，但是45天就可以快速長成的“白羽雞”本身會不會存在什么問題呢？石家莊一家大型養(yǎng)雞場的黃經理介紹說，這個雞肉品種本身并沒有問題。
黃經理：這個是正常的，本身肉雞都長得比較快，不是說加了什么東西。這個雞種就是這個雞種，有這個特性，飼料轉化比較高，不需要再加激素再往快了催它。
對于黃經理這個說法，中國農業(yè)大學動物科技學院袁建敏教授表示認可，他介紹了白羽肉雞的來歷。
袁建敏：白羽肉雞是第二次世界大戰(zhàn)之后迅速發(fā)展起來，第二次世界大戰(zhàn)美國有很多的傷員，這個傷員要康復話就需要蛋白質，我們肉中最廉價的蛋白質就是雞肉，白羽肉雞是在這個背景下發(fā)展起來的。現(xiàn)在我們所養(yǎng)肉雞的目的實際上是給人提供蛋白質，滿足我們人所需要的生長發(fā)育、兒童發(fā)育，提高我們免疫功能所需要的蛋白質，白羽肉雞是最經濟實惠的。
財經評論員陸新之(微博)發(fā)表他的觀點和看法。
陸新之：白羽肉雞這個雞種是合理存在的，跟養(yǎng)雞農業(yè)沒有任何關系，這種快速成長的雞理論上可以吃的，美國也是幾十天、45天的雞。美國FDA是全世界認證最嚴格的食品監(jiān)管機構，我們中國的檢測流程絲毫不比外國的弱，最大的問題就是這個流程得有人去執(zhí)行，如果沒人在做這個事，或者大家睜著一只眼閉一只眼做這個事，這里面的問題就大了，大家的健康才是真正的問題。
