2013-08-28 08:44:00 來源:洛陽網
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新安農村姑娘邱晨紅曾在北京務工，是名成功的“北漂族”。她放棄大城市體面的工作，毅然回鄉賣烤鴨，憑借獨到的經營之道，闖出了一條致富路。
“北漂”姑娘回鄉當老板
2008年，邱晨紅高中畢業，20歲的她帶著對未來的憧憬，先后到洛陽、鄭州等地打工，干過制衣工、服務員、廚師。
2010年，在親戚的介紹下，邱晨紅到北京一家星級酒店做服務員，潛心積累酒店管理、運營經驗。沒多久，肯吃苦、有想法的她憑借出色的工作能力，被聘為大堂經理，年薪6萬元。
工作體面、收入穩定，對一個外來打工妹來說應該滿足了，可她一直沒有放棄創業當老板的夢想。去年12月，她無意中發現一種烤鴨，只需經過20多分鐘蒸炸，就可金黃香酥，美味誘人。
想到家鄉生活水平逐步提高，但烤鴨味道與北京的仍相差甚遠。邱晨紅決定，學門烤鴨制作技藝，回鄉創業。她謝絕酒店挽留，辭職去學習烤鴨烹飪技藝，經過5個月的刻苦學習和實踐，她掌握了核心配方和技術。
限量銷售小店賺大錢
回到新安縣后，她沒有在老家過多停留，而是在縣城跑市場、看店面、辦理各種證照。
今年6月12日，邱晨紅的烤鴨店開始試營業，前來購買烤鴨的顧客排起了長隊……她始料未及，除去房租、水電費，頭個月就凈賺上萬元。
采訪當天的11時左右，仍有顧客不斷前來購買烤鴨。邱晨紅卻準備關門打烊，她笑著對顧客說：“下午4點再來吧！”
為何正值飯點卻不做生意？邱晨紅說，小店旨在讓大家吃到正宗的“北京烤鴨”，保證質量是最重要的，為此，她每天僅制作烤鴨140只，每天8時至10時30分、16時至19時營業。
質量過關，使邱晨紅的小店獲得顧客的認可，回頭客越來越多，不少人甚至特意騎摩托車從鄉下趕來購買。伙計小李說，老板對老年人、殘疾人特別照顧。90多歲的張大爺每次來買烤鴨，邱晨紅總不收錢，時間長了，張大爺只好讓他們代買。
傳授技藝共筑創業夢
在邱晨紅的小店里，有一名來自山東菏澤的“大徒弟”樊師傅。今年30歲的樊師傅在新安縣打工期間，看到烤鴨店生意火暴，于是三登其門，拜師學藝。
樊師傅說，他來這里一個多月了。邱晨紅待人實誠，肯于傳授技術。如今，他已掌握工藝流程、蒸炸方法，再過幾個月，就準備回山東開分店。
對登門拜師、洽談加盟的人，邱晨紅從不拒絕。她要求加盟者要注重產品質量，以口味贏得消費者。
邱晨紅的近期目標是在縣城再開家分店，一年后向各鄉鎮拓展，和其他青年人共同創業，讓更多人就近吃上這種“好吃不貴”的北京烤鴨。
邱晨紅說，沒上大學是自己的遺憾，如果有機會，她希望能走進大學校園。談到目前大學生就業困難，她建議年輕人要放下面子，擺正心態。“三百六十行，行行出狀元”，先就業再擇業，不斷積累經驗，才能有更多選擇權。她歡迎大學生加入她的創業隊伍，共圓創業夢。
