今年的月餅很“淳樸” “親民”月餅走俏
雖然離中秋節還有20多天，但是各色月餅已經開始甜蜜“進駐”各大超市。記者昨日走訪深圳多家商場和超市發現，在中央嚴控“三公經費”、中紀委強調“剎住中秋節公款送月餅之風”的背景下，月餅價格開始平民化，9.9元、19.9元的月餅隨處可見，天價月餅已難覓蹤影。
“親民”月餅走俏
雖然離中秋節還有20多天，深圳的各大商超已經在上演“月餅大戰”。記者在景田附近的華潤萬家超市看到，數十個展臺已經形成了“月餅一條街”，而在歲寶百貨，月餅展臺擺放在入口最顯眼的位置。
據記者觀察，今年的月餅價格普遍比較“親民”，盒裝月餅從幾十元到上百元不等。以華潤萬家為例，賣得最貴的是香港美心品牌的禮盒裝月餅和榮華禮盒月餅，標價都是398元。價格最低的是凝趣坊金秋頌月鐵盒（4個裝），僅售9.9元。此外，19.9元、29.9元、39.9元盒裝月餅也隨處可見。加上超市正在做“買月餅滿250元送100元超市購物券”的促銷活動，月餅價格非常親民。沃爾瑪超市的一位負責人表示，今年推出的9.9元月餅在香梅北的沃爾瑪一個月就售賣1000多盒，銷售火爆。
相比國產月餅的親民價，香港的品牌月餅價格稍貴。榮華、美心等品牌價位多在200～300元左右。在歲寶百貨，一榮華月餅的銷售人員向記者介紹，今年榮華賣得最貴的禮盒裝月餅標價為498元。而在華美月餅展臺，銷售人員熱情地向記者推銷一盒售價為268元的禮盒裝月餅：“這是我們華美最貴的一款月餅，現在買還可以送您一盒價值148元的盒裝月餅，很劃算的。”據記者走訪發現，國產品牌月餅普遍都有促銷活動，而香港品牌月餅則有滿3000元返現2%的促銷。
多種商品“搭車”促銷
傳統的月餅以五仁、棗泥等油皮月餅為主，而新式的冰皮月餅也贏得了消費者不錯的口碑。記者在多家超市發現，冰皮月餅延續了前幾年的熱銷勢頭，今年依然被商家看做明星產品。榮華、大班、美心等品牌今年都推出了冰皮月餅，價格從幾十元到幾百元不等。在歲寶百貨，4個大冰柜里面都陳列著冰皮月餅，占據著超市月餅銷售區域的半壁江山。銷售人員告訴記者：“冰皮月餅冰凍以后口感很好，涼涼的，適合夏天炎熱的時候吃，且價格比油皮月餅還稍微便宜點，所以很受歡迎，銷量也很好。”在一冰柜前，記者看到一對父子就買散裝還是盒裝冰皮月餅爭執起來，最終父親還是給兒子挑了散裝冰皮月餅，理由是“盒裝月餅就貴在包裝上面，不合算”。
記者走訪發現，各大超市不止月餅的促銷活動如火如荼，洋酒、茶葉、巧克力、保健品等商品也在“搭車”促銷。在華潤萬家，茶葉、洋酒同月餅一道享受“滿250元送100元超市購物券”的優惠。在歲寶百貨，品牌巧克力的價格都有所下降，某品牌洋酒“買兩支送一支”。某品牌茶葉的推銷員還向記者介紹：“購買這款茶葉可以送您一個禮品籃，您可以將月餅、洋酒等一起包裝起來送人。”在展臺記者看到，類似的禮品籃價格在500～1000元不等，而里面的商品可以由消費者自己隨意搭配。
月餅銷量或下降兩成多
每年中秋節，大多數單位都會給職工發放福利月餅。而今年由于中紀委強調，堅決剎住中秋節公款送月餅之風，月餅市場失去了原來的采購大戶——政府和企業，不少市民已經準備自己采購月餅了。
銷量下降早有所料，各大商超也一改往年“戰術”。
今年各大商超的采購普遍偏向中低端月餅。記者從沃爾瑪超市了解到，今年沃爾瑪主要采購的是中低端月餅。往年市場總會出現“天價月餅”的新聞，不少月餅企業在包裝上做“文章”，而今年包裝奢華的月餅禮盒并不多。華潤萬家的一位銷售人員告訴記者，“因為中央限制‘三公消費’，單位組團前來購買的少了，送禮的需求也減少了，價格也就跟著下降了不少。”
雖然今年的“月餅大戰”才剛剛開始，但是中國烘焙食品工業協會專家委員會主任汪國鈞預測今年的月餅市場至少減少兩成。一位零售業內部人士透露，近幾年來，月餅市場都是在縮水，“這和現在的經濟背景有關系”，但是今年政策影響比較明顯。
深圳市食品行業協會的一位工作人員表示，中秋節還沒來，“到底月餅銷量下降多少還需要用統計數據說話”，但是確實中央“八項規定”、“六項禁令”的威力對今年月餅市場打擊巨大，“下降是必然，但是不好估計，或許會超兩成”。
小知識
真正意義上的無糖食品幾乎不存在，不少“無糖月餅”實際上是將蔗糖換成了麥芽糖。由于糖本身對月餅有保鮮作用以及甜味為月餅口味的傳統，目前市場上并不存在完全不含糖分的月餅產品。無糖月餅主要是在口感上比較迎合消費者的需求，但并非完全不含糖分。
事實上，即使是那些號稱“健康無糖”的月餅， 也僅指不含蔗糖，但其中的果仁、花生、淀粉等在人體內最終還是會轉化為糖分。
老式新潮各有所愛
又到一年中秋時。月餅花樣繁多，消費者中有鐘情于傳統月餅的，而一些年輕人則對新式月餅情有獨鐘。今年，不少咖啡館抓住中秋賣點推出原創手工月餅，將咖啡文化融入到月餅中，贏得了消費者不錯的口碑。
今年月餅市場，油皮、冰皮依然是兩大銷售主力。在品嘗了各類花樣百出的月餅后，不少市民開始懷念“小時候的味道”。一位市民王阿姨表示，小時候吃的月餅并沒有這么多花哨的餡料，用牛皮紙包裝著，那時候兄弟姐妹分一塊月餅吃，“現在怎么也吃不到那時候的味道了”。今年，王阿姨從淘寶網郵購了老式手工月餅，就是看重店家宣傳的純手工老式做法。“價格其實并不便宜”，王阿姨表示，雖然冰皮月餅也很好吃，現在的餡料配比也十分考究，但是不少老年人都念叨老月餅的味道，這些月餅不僅自己吃還要送給朋友。記者在淘寶網上也看到，今年老式手工月餅確實銷量不錯，雖然沒到中秋，但是各商家都接受預定。
一面是對老式月餅的懷念，而另一面新式月餅也頗受年輕人的青睞。記者在coco park附近一家咖啡店看到，該店今年推出了自制月餅，只是這種月餅所采用的餅皮并非我們熟知的冰皮和油皮傳統樣式，而是桃山皮。這種餅皮通過白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料調配而成，口感軟糯香甜。
記者走訪發現，不少咖啡館推出了口味各異的新式月餅，如咖啡巧克力月餅、蔓越莓葡萄干月餅、甘薯芝士味月餅、摩卡榛味椰香月餅，這些月餅都是限量供應，價格從199元到499元不等，一般盒裝共有四塊，每塊70g左右，并且需要提前預定。為了吸引消費者，咖啡店還會搭贈一些時尚的咖啡杯、咖啡勺、咖啡豆，并且設有購月餅可抽獎贏得旅行機會、兌換電影票等活動，在中秋夜還將邀請知名歌手駐場，確實吸引了不少年輕人的眼球。
（ 鐘華登 解冰 周純）
相關新聞
更多>>
