肯德基麥當(dāng)勞再陷藥雞門(mén) 被質(zhì)疑供應(yīng)鏈逐利失控
Serial Reports 追查“藥雞門(mén)”系列報(bào)道插圖/劉飛
洋快餐陷“藥雞門(mén)”：供應(yīng)鏈逐利失控
[ 一業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，肯德基的高速擴(kuò)張高速本土化會(huì)使它對(duì)上游的標(biāo)準(zhǔn)因此而降低。從小規(guī)模到大規(guī)模的發(fā)展，再加上速度過(guò)快，對(duì)供應(yīng)商的要求會(huì)有所降低 ]
從45天到更短，速成雞事件持續(xù)發(fā)酵，洋快餐巨頭百勝集團(tuán)的供應(yīng)鏈?zhǔn)Э兀尡患に亍⒖股卮叻实摹八庪u”成為餐桌上的食品。
昨日，央視報(bào)道稱，肯德基與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和集團(tuán)采購(gòu)的肉雞濫用抗生素等藥物，其中，抗生素多達(dá)18種，不少抗生素屬于違規(guī)添加，并且還會(huì)使用違禁的激素類(lèi)藥物地塞米松。另外，供應(yīng)商從采購(gòu)肉雞到肉雞進(jìn)入百勝集團(tuán)物流倉(cāng)庫(kù)，并未發(fā)現(xiàn)有檢測(cè)過(guò)程。
盡管肯德基與麥當(dāng)勞昨日均對(duì)此發(fā)表聲明稱，其對(duì)供應(yīng)鏈有嚴(yán)格的管控。肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，肯德基已經(jīng)于今年八月起停止向六和集團(tuán)采購(gòu)雞肉原料。
而麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人則稱，六和集團(tuán)曾是公司的供應(yīng)商，現(xiàn)在是否還是供應(yīng)商需要確認(rèn)。據(jù)了解，牽涉速成雞事件的山東六和集團(tuán)下屬的平度分公司，昨日已被當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)執(zhí)法部門(mén)勒令停業(yè)，接受檢查。
再爆藥物濫用
上述報(bào)道中的六和集團(tuán)，已是繼被媒體指責(zé)在雞養(yǎng)殖過(guò)程中涉嫌大量使用抗生素的肯德基、麥當(dāng)勞供應(yīng)商粟海集團(tuán)后，一個(gè)月內(nèi)被曝光的第二家雞肉供應(yīng)商。
對(duì)于六和集團(tuán)爆出的采購(gòu)亂象，肯德基發(fā)公告表示，公司對(duì)供應(yīng)商有著嚴(yán)格的要求，包括檢查供應(yīng)商的資質(zhì)、飼養(yǎng)日志、用藥記錄等，并檢驗(yàn)每批肉雞的《動(dòng)物檢疫合格證明》，進(jìn)貨后，肯德基會(huì)對(duì)所有雞肉原料進(jìn)行藥殘抽檢。
食品行業(yè)專(zhuān)家告訴記者，肯德基的說(shuō)法屬于“事后諸葛亮”，一方面，這些事情企業(yè)本身就該做到；另一方面，事情發(fā)生之前就應(yīng)該有風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，并公之于眾，防患于未然。而此次六和集團(tuán)事件恰恰對(duì)肯德基質(zhì)量管控有效性提出了質(zhì)疑。肯德基也坦言，國(guó)內(nèi)個(gè)別肉雞企業(yè)的把關(guān)環(huán)節(jié)可能有所缺失。
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