鄭州市商務(wù)局：必要時隨時投放儲備菜平抑菜價
從1月19日晚開始，鄭州又迎來了一場降雪，菜價應(yīng)聲上漲。持續(xù)的嚴(yán)寒天氣一步步推高菜價，市場上有無盲目囤菜的市民？一元蔬菜店是否仍然在“堅守”平價策略？鄭州的蔬菜供應(yīng)鏈情況如何？對此，政府有關(guān)部門表示，正在密切關(guān)注天氣和市場情況，等待合適時機(jī)投放儲備菜，以平抑菜價。
【市場】 一場降雪令菜價普漲
昨天，鄭州市黃河路上的北京世紀(jì)聯(lián)華超市，金針菇每斤價格高達(dá)9.9元，香菇每斤15元，正在挑選蔬菜的市民驚呼：“怎么這么貴！”李女士說：“最近一個月，菜價一直在漲。尤其是青菜，漲得最厲害。”
“一下雪，菜價又漲了。”剛從岳寨農(nóng)貿(mào)市場買菜歸來的張女士說，大白菜從每斤1元漲到了1.5元，西葫蘆從每斤2元漲到了3元，辣椒從每斤2元漲到了3.5元，“我買的還都是家常菜，就這一袋子菜，就花了30多元”。
和家常菜相比，一些蔬菜的價格漲得更厲害。在岳寨農(nóng)貿(mào)市場，香菜從每斤2.5元漲到了5元，1月20日，荊芥還是20元一斤，次日就漲到了35元一斤，飯店常用的配菜大百合也從每斤21元漲到了35元，漲幅驚人。
菜販老王說：“受天氣因素影響，一些便于運(yùn)輸、容易儲藏的南方菜漲幅相對比較小，那些不容易運(yùn)輸和儲藏的蔬菜漲幅比較大，比如葉菜類蔬菜，價格就漲了30%。”
【飯店】 不漲價只能減菜量
鄭州一家連鎖飯店的老板告訴記者，他們現(xiàn)在都不敢上菜譜了，“青菜價格漲得太多，賣貴了不合適，有些菜品不漲價就只能減少菜量了”。
陳寨蔬菜批發(fā)市場的菜販劉老板做了多年的蔬菜批發(fā)生意，他說，由于降雪，有些地方的高速封閉了，嚴(yán)重影響了蔬菜的供應(yīng)量。
“葉菜類蔬菜主要產(chǎn)自鄭州郊區(qū)和開封、中牟，還有一些來自山東，受雨雪天氣影響，菜農(nóng)出菜很不方便，每天的出菜量有限，而且由于降溫，不少蔬菜被凍壞了，有損耗，所以價格就漲上去了。”劉老板説。
“批發(fā)價又漲了，9元/斤。”劉老板說他剛從廣東運(yùn)回了一車尖椒，批發(fā)價漲了，零售價自然水漲船高。
“貨源減少，但購買量一直在上升。”菜販老張說，入冬以來，市場對葉菜類蔬菜的需求量增加，比如茼蒿、菠菜、油麥菜等，最受火鍋店歡迎，市場需求量加大，供不應(yīng)求，價格哪有不漲的道理？
【分析】 春節(jié)前菜價仍有上漲可能
“蔬菜生產(chǎn)成本明顯提高，這是冬季蔬菜價格上揚(yáng)的重要因素之一。”陳寨蔬菜批發(fā)市場的負(fù)責(zé)人吳老庚說，嚴(yán)冬時節(jié)，露天菜退出市場，大棚蔬菜成了主角，最近一段時間霧霾和雨雪天氣較多，蔬菜生長緩慢，產(chǎn)量低，市場供應(yīng)量減少，而運(yùn)輸成本卻增加了，“這在一定程度上拉高了菜價”。
對蔬菜流通頗有研究的省社科院新農(nóng)村建設(shè)研究室主任生秀東研究員認(rèn)為，受季節(jié)性因素影響，鄭州自產(chǎn)蔬菜供應(yīng)減少，外埠菜調(diào)入增多，尤其目前我國遭遇罕見的嚴(yán)寒天氣，影響了蔬菜的生產(chǎn)、運(yùn)輸和經(jīng)營，導(dǎo)致菜價上揚(yáng)。
隨著人們生活水平的提高，冬季里居民對反季節(jié)蔬菜、南方精細(xì)蔬菜的需求量大幅增加，蔬菜需求結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，抬高了蔬菜整體價格。同時，流通環(huán)節(jié)依然較多，物流成本高，對蔬菜價格上漲也起到了助推作用。
他認(rèn)為，綜合天氣、市場因素分析，春節(jié)前蔬菜價格仍有上漲趨勢，“市場交易進(jìn)入旺季，對蔬菜的需求量增加，如果仍有雨雪天氣，蔬菜價格還會有10%到15%的漲幅”。
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