東莞7成糕點被檢出鋁超標 味千拉面餐飲具不合格
東莞市食藥監局發布第一季度餐桌食品抽檢結果顯示，七成糕點被檢出不合格。相關負責人透露，主要是制作過程不規范使用膨松劑，導致糕點重金屬鋁殘留量超標。有些五星級酒店“榜上有名”，如三正半山酒店、匯華花園酒店這些市內知名的星級酒店，其生產的包子、饅頭被檢出重金屬鋁殘留超標3到4倍，而餐飲具不合格的也包括了味千拉面這樣的大眾消費場所。
近期，繼廣州市食藥監局公布了2013年第一季度餐飲環節食品抽檢結果之后，東莞市也公布了第一季度餐桌食品抽檢結果。除了企業“黑名單”出臺有點小波折之外，更大的看點是：存在質量安全問題的食品，令公眾無法坦然面對。“七成糕點被檢不合格”的消息一經披露，就在網絡上引來了大量圍觀，許多網友問：“還有什么是可以放心吃的？”
網友“聚萬家購房網”發微博稱：“鎘還沒走，鋁又來了。”雖然語氣輕快，但對于食品安全的擔憂包含其中。緊隨這位網友的微博，“陳宛珍gdmc”則問道：“請問還有什么我們是可以放心吃的？”這一問句獲得了許多網友的認同，許多人都用簡單的疑問“還能吃什么”表達對于食品安全的擔憂與無奈。
針對東莞市食藥監局第一季度的抽檢結果，有騰訊網友跟帖稱：“糕點，又一樣東西不能吃了！”那么，還能吃什么呢？網友“響水貢米官微”稱：“個人覺得吧，還是自己在家做點米飯、做點菜，要靠譜！”而“渝州棟少”則建議“還是回歸自耕勞作原始時代吧”。
也有網友闡發了不一樣的情懷。新浪網友“求道魚”留言稱：“就家鄉的米、菜、水果沒檢出問題，我要回家吃飯！”網友“Qin_Rifang”則懷念小時候小鎮上的包子，“看上去有點黑，吃起來又實在香。”
質問、擔憂、無奈、自嘲和懷戀，這些都解決不了問題，如何凈化食品安全環境，還公眾一張放心餐桌，這才是問題的關鍵。有網友建議“亂世用重典”——“為什么都要等出了問題才大檢查呢！如果實行違規處罰獎勵機制，我相信全國愿意去查處違規的地方部門比比皆是。查處食品安全違規應與招商引資相互無隸屬性，查處違規應交由獨立于政府管轄之外的獨立的第三方組織。我相信，以第三方的力量治理食品違規必然能發揮高效，用一年的鮮血，換取10年的安心，值得！”
針對當前的食品安全現狀，以及網友的議論，政府部門是怎么看的呢？東莞市食藥監局對抽查結果回應道：“已經及時采取一系列措施，一是約談了不合格產品的餐飲單位負責人；二是依法對不合格產品的餐飲單位進行查處；三是開始開展了為期兩個月的食品添加劑專項整治行動。”
“好在人家廣東檢測、公布，別的地方都不告訴你。”尚能聊以慰藉的，還是當前越來越直面問題的監督、抽查機制，惟愿這一系列的措施，能夠切實整肅餐桌，凈化食品安全環境。
（郭楊陽）
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