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　　金秋十月，由云南中茶茶業(yè)有限公司主辦的“茶美梨園-中茶傳世印級(jí)·紅印鐵餅新品發(fā)布會(huì)暨河南戲曲名家演唱會(huì)”于16日在河南鄭州盛大開(kāi)幕。本次新品發(fā)布會(huì)，隆重推出新品中茶牌中茶傳世印級(jí)—紅印鐵餅，現(xiàn)場(chǎng)并有專業(yè)的茶藝表演，專家講茶，茶品走秀，精彩絕倫的戲曲表演。豫劇“須生泰斗”賈廷聚，豫東“紅臉王”劉忠河等眾多藝術(shù)家為廣大茶友獻(xiàn)上了一場(chǎng)饕餮盛宴。蒞臨本次會(huì)場(chǎng)的嘉賓有河南茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、河南企業(yè)界精英、中茶普洱廠家代表、中茶普洱客戶，以及河南地區(qū)的媒體。本次活動(dòng)應(yīng)邀參加的嘉賓有600余人，大家齊聚一堂，共同見(jiàn)證了“中茶傳世印級(jí)·紅印鐵餅”棲地中原的全過(guò)程。

　　在普洱茶“印級(jí)茶”時(shí)代和“七子餅茶”時(shí)代交集之時(shí)，出現(xiàn)了一種具有強(qiáng)烈時(shí)代烙印的普洱茶餅形——鐵餅。而在鐵餅的歷史中，上世紀(jì)60年代初期昆明茶廠出品的“昆明簡(jiǎn)體字七子鐵餅”，作為開(kāi)啟‘七子級(jí)’茶的普洱茶，這片茶具有獨(dú)特的歷史意義。

　　被業(yè)內(nèi)稱為“普洱茶第一人”的鄧時(shí)海先生，曾在其著作《普洱茶續(xù)》里如此評(píng)價(jià)“昆明簡(jiǎn)體字七子鐵餅”，更在“普洱圣經(jīng)”《普洱茶》一書(shū)中將此茶包裝稱為“云南七子餅茶的臉譜始祖”。

　　在技術(shù)革新的浪潮中，昆明茶廠也開(kāi)始生產(chǎn)鐵餅。生產(chǎn)的第一批鐵餅，正是被鄧時(shí)海先生稱為具有“歷史斷代的意義”、“云南七子餅茶的臉譜始祖”的“昆明簡(jiǎn)體字七子鐵餅”。從這一批茶開(kāi)始，“云南七子餅茶”正式登在了普洱茶包裝上，普洱茶正式從“印級(jí)茶”時(shí)代，進(jìn)入“七子餅茶”時(shí)代。昆明鐵餅，印級(jí)茶的傳承，七子餅茶的開(kāi)端，成為一個(gè)時(shí)代的分水嶺。

　　2016年，云南中茶茶業(yè)有限公司傳承歷史，展望未來(lái)，在中茶云南公司已經(jīng)推出并得到市場(chǎng)認(rèn)可的鐵餅基礎(chǔ)上，結(jié)合昆明茶廠積淀的鐵餅生產(chǎn)工藝，傳承與發(fā)展，在諸多工藝上進(jìn)行了提升和改良。隆重推出中茶牌中茶傳世印級(jí)—紅印鐵餅（生茶），匠心研制，精工制作，形美香濃，味厚回甘。它與此前推出的中茶牌中茶傳世印級(jí)—八八青餅（生茶）一起成為中茶傳世印級(jí)的重要組成部分，將為中茶普洱書(shū)寫(xiě)新的傳世印級(jí)傳奇。

　　在拼配工藝上，該品臻選云南瀾滄江流域大葉種大樹(shù)春芽，通過(guò)多次試驗(yàn)、品飲，最終形成最佳的拼配組合，以及形美香濃，味厚回甘的品質(zhì)特征；在生產(chǎn)壓制工藝上，通過(guò)對(duì)比新老模具，反復(fù)調(diào)研，最終定型成最適合的餅形。既解決了傳統(tǒng)鐵餅不易撬茶的問(wèn)題，又滿足了鐵餅“鐵”的特制，或及時(shí)沖泡，或入倉(cāng)儲(chǔ)存，完美的餅形都能滿足不同的需求。從包裝而言，它繼承了傳世印級(jí)的包裝風(fēng)格，所采用的中國(guó)紅，與中茶傳世印級(jí)—紅印鐵餅一名相得益彰，產(chǎn)品名稱特性顯著。

　　事實(shí)上，普洱茶歷史上“紅印鐵餅”從它的誕生可以從某種視角中洞察到當(dāng)初的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)形態(tài)。“紅印鐵餅”圓茶因?yàn)椴栾瀮?nèi)茶膠豐實(shí)，從而使茶葉在壓制后能更為之緊實(shí)，在長(zhǎng)時(shí)間的倉(cāng)儲(chǔ)中不易陳化，因此茶的氣韻口感強(qiáng)勁。比之一般的泡餅更為緊實(shí)，故鐵餅之名在市場(chǎng)上便不脛而走。“紅印鐵餅”，顧名思義在包裝上與紅印圓茶風(fēng)格近似，在配茶上與甲級(jí)紅印的口感也十分近似。口感上除了標(biāo)準(zhǔn)的蘭香、梅樟香外，亦有較重的藥香，故在紅印茶系中獨(dú)樹(shù)一幟，別具風(fēng)韻。2013年12月21日廣州華藝國(guó)際拍賣有限公司拍出了一片310克重的50年代紅印鐵餅價(jià)格是220，000~300，000元，如果按照300，000元計(jì)算1克為967.74元，這個(gè)價(jià)格與黃金相比有過(guò)之而無(wú)不及，正所謂一克值千元。

　　中茶云南公司今年重新推出“紅印鐵餅”，把“紅印”鐵餅歸類到傳世印級(jí)系列產(chǎn)品。記得中茶云南公司上一款傳世印級(jí)產(chǎn)品是中茶傳世印級(jí)—八八青餅，它曾經(jīng)風(fēng)靡了普洱茶市場(chǎng)，給2016年略顯低迷的普洱茶市場(chǎng)注入了一劑強(qiáng)心針。從眾多品飲過(guò)中茶傳世印級(jí)—八八青餅的茶友口中得知，這款茶的口碑一直是直線上升的，是一款經(jīng)得住茶友和時(shí)間檢驗(yàn)的傳世印級(jí)產(chǎn)品。相信同為中茶傳世印級(jí)系列產(chǎn)品的中茶傳世印級(jí)—紅印鐵餅，也會(huì)給予我們同樣的驚喜。

　　“紅印鐵餅”是一段往事，是一段歷史，是一種印級(jí)產(chǎn)品的象征，也是所有喝老茶的人，對(duì)一個(gè)時(shí)代的情懷和念想。如今，2016年中茶傳世印級(jí)—紅印鐵餅，值得我們大家細(xì)細(xì)品飲。